黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前，黑鱼养殖效益显著，已成为水产养殖热门之一。
黑鱼养殖利润和成本
黑鱼有发达的辅助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，离水很长时间不会死亡，适宜高密度养殖。黑鱼养殖产量高，经济效益显著，一般黑鱼苗种产量在750kg／67㎡左右，产值在13500元左右；
成鱼产量在450kg／67㎡左右，产值在7200元左右。黑鱼养殖盈利多少，主要看黑鱼市场价格、饵料价格以及养殖是否成功。
黑鱼苗种培育一般投喂膨化颗粒饲料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水电、鱼药、饲料等，饵料系数在1左右；投喂饵料鱼，一般饵料系数在3～4，饵料系数的大小主要看饵料鱼的优劣，每千克增重成本要看饵料鱼的市场价格，浮动较大。成鱼养殖一般投喂饵料鱼，饵料系数在3～4，每千克增重成本与苗种情况一样。总之，黑鱼养殖经济效益不是一成不变的，黑鱼苗种培育效益一般在5000元／67㎡左右，黑鱼成鱼养殖效益一般在1500元／67㎡左右。（注：1 亩=667㎡）
黑鱼养殖池塘建设方案
一、池塘条件
池塘应选择采光良好、通风，进、排水方便，池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深1.5～2米，进、排水口须设防逃网，池底部为泥质，面积2～4亩塘。
二、鱼种选择
黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10-15厘米左右，每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。
三、投饵技术
1、鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。
2、人工配合饲料：黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。投饵要做到定时、定位、定质、定量。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
四、日常管理
1、巡池：每天早晚要巡池，细心观察黑鱼摄食和活动情况，注意水质变化，发现问题及时处理。
2、换水：一旦发现剩饵过多或水质老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促进黑鱼的正常生长。
黑鱼目前国内市场潜力
目前中大城市的黑鱼销量普遍增加，珠三角地区既是主产区也是黑鱼消耗量很大的一个区域，除此之外，像长三角地区、武汉长沙等地，另外京津唐地区，郑州沈阳济南等市场的走量在最近一段时间都是不错的，很多市场每天的走量都超过了十万斤以上，一切都在往好的方向转变。
在这种情况下，无论是广东珠三角地区还是江西安徽等地的黑鱼塘口收购价格都有所上涨，珠三角地区养殖户出鱼速度加快，而江西等地手里有鱼尤其是有大规格黑鱼的养殖户，看到鱼价上涨，已经出现了一些惜售的心态。
从鱼价上来看，珠三角地区新鱼统货收购价格维持在6元/斤上下，大鱼比例大的塘口能卖到6块多，本周2斤以上老鱼塘口收购价格已经突破了8元/斤，2斤以下老鱼塘口收购价格也达到了5元/斤左右，清明节前后这段时间，珠三角一带养殖户出鱼速度很快，一方面是因为产卵前后掉规格。
另一方面是因为主要消费市场走量情况很好，在三月份主要是新鱼卖的多，老鱼因为条形体质等因素出塘量不大，到了清明以后，新鱼的存塘量消耗速度更快，老鱼塘口的出鱼量也在增加，据估计四月份以来，珠三角地区每天的出鱼量基本维持在两百万斤以上，尤其是进入四月份第二周销量呈现持续增加的态势。
三月份中下旬，江西湖南等地黑鱼统货收购价格已经涨到了九块多，到了四月份这阵子，已经突破了十块钱，武汉白沙洲市场每天消耗大概一两万斤的江西等地黑鱼，安徽湖南等地黑鱼数量有限，本地鱼价好不错，少量的黑鱼直接在本地消耗了。
前两年黑鱼行情不是很好的时候，主打黑鱼苗草鱼苗的微山县鲁桥镇，很多人都暂停育苗，或者专做别的行当，或者干脆就出去打工了，这导致了今年这个周期黑鱼苗草鱼苗供应相对紧张，其余的花鲢苗白鲢苗情况也是类似，只是在过去的这个把月里草鱼苗价格涨的猛，最高涨到了八块多一斤，很多人到最后还没买到苗，现在黑鱼苗才开始就比去年贵了平均两块钱，后面价格能涨多高真不好说。
