金融海啸，服装等外向型的工业大受影响。大量农民工返乡，迫切需要寻找一种新的致富之路，而投资养殖业是不少人的选择。但主流畜禽品种的投资门槛已经大大提高，尝试投资“短、平、快”的特种养殖或许是一个不错的选择，但选择什么品种才最有市场又比较适合自己呢?
野鸡的市场行情 山鸡，俗称野鸡，又称雉鸡，是一种集食用、药用、毛用于一体，有极高综合利用价值的珍禽。据资料显示，其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，除了食用外，其胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，雄性山鸡毛可制作毛工艺品。当前山鸡饲养的品种不少，其中以美国七彩山鸡的养殖量最大。 据广州市白云区颜氏山鸡养殖农民专业合作社董事长颜建勇统计，广东目前每年产苗量仅在800万-1000万羽之间，其中80%的苗在本省饲养。在全国山鸡种苗量最大的广东金科生态农牧有限公司总经理郑坚眼中，饲养山鸡是特养行业中的“常青树”。 郑坚认为，山鸡养殖市场前景好，价格波动小。郑坚分析，自上世纪80年代人工养殖山鸡以来，销售行情一直较好，没有出现太大的起伏。而且自2003年非典以来，有关部门加强了对野生动物扑杀的管制后，山鸡由于其野性较大，成为了理想的代替品。郑表示，未来几年，山鸡消费还会扩大。颜建勇亦认同此观点，他认为未来几年，价格可能会有波动，但近年消费量越来越大，山鸡养殖的前景仍被看好。
不过，有行业人士对投资山鸡表示谨慎，新会浩军珍禽养殖场场长钟国胜告诉记者，他在2008年下半年开始减栏，到目前几乎减剩一半。他分析，由于2007年的利润太好，2008年新会崖门、牛湾等地的山鸡养殖存栏大大增加，“养殖户一哄而上，比之前扩了一半，现在三只山鸡的利润还不如2007年一只山鸡的利润，所以投资养山鸡一定要谨慎。” 广东既是国内山鸡重要的养殖大省，也是消费大省。据资料显示，上世纪80年代，广东就有人开始养殖山鸡，上海、浙江、江苏等地随后跟着发展。郑坚表示，除了西藏外，国内其他省份都有客户。在广东，新会、新兴、揭东等地是山鸡养殖的集散地。 近几年，山鸡销售价格比较稳定，利润尚算可观。钟国胜分析，2003、2004年连续遭遇非典、禽流感，养鸡业进入低谷；2005、2006年行业开始复苏，山鸡养殖略有盈利；2007年行情最好，持续到2008年上半年；下半年开始不景气，直至现在。郑坚表示，虽然山鸡的利润没有象网上某些宣传般，一只山鸡赚几十元，但在2008年，家禽业普遍不景气的情况下，山鸡平均利润仍有3-6元/只，已经难能可贵。 据行业人士介绍，广东山鸡销售一年之中的价格各有不同。一般来说，11月底到次年的5月初，商品山鸡价格会比较好，其中，春节期间的卖价最好；5月到11月，是山鸡销售的淡季。郑坚还发现一个很有趣的现象，山鸡养殖比较多的区域，一年的卖价根据市场、天气等规律波动；而开发还不完全的地区，山鸡价格就不会太大波动，全年都不错。钟国胜对此也表示赞同。 山鸡项目的发展关键在于能否解决场地、孵化和饲养技术的问题。如能解决这些问题，山鸡项目是“优势股”，虽没有爆利，但可稳赚不亏。
“80后”小伙养野鸡三个月挣两万
“去年卖了400多只，3个多月就挣了2万多，养野鸡划得来。”4月20日，在筠连县高坪苗族乡英雄村方家组，靠养殖野鸡圆了自己增收致富梦的25岁小伙唐广林向记者谈起了自己的养殖经。
“投资少，见效快，这个产业不错。”唐广林告诉笔者，他以前开过车，养过本地鸡，几年下来没赚到多少钱。去年一个偶然的机会，他在当地一集市上看到有很多花花绿绿的野鸡出售，大概120元一只，觉得很新鲜。经过乡上干部的引荐和进一步考察，他了解到，野鸡不仅抗病能力强、繁殖快、容易饲养，而且属于绿色食品，符合现在人们饮食追求的方向，于是便萌发了饲养野鸡的想法。去年下半年，唐广林投资4万多元，在自家林地里建起了3亩多地的野鸡养殖场，随后到临近的孔雀乡花了10000元买了500只野鸡鸡雏，带回家边摸索边饲养。没想到到年底收入还十分可观，400多只野鸡和300只土鸡销售一空，总共卖了7万多元，短短几个月时间便净挣了25000元。
“我们村山林多，很适合搞野鸡养殖。”在养殖场里，尝到了甜头的唐广林告诉笔者，今年他将在原有基础上，把自家70多亩林地充分利用起来，再建2个养殖场，“今年再养1000只野鸡和200只土鸡，把规模进一步扩大，多积累一些养殖经验后，再把周边有条件的其他村民也引到这个行业中来，大家共同增收致富，把野鸡养殖产业做强做大。”谈着今后的打算，小伙子脸上洋溢着幸福的笑容。
山鸡的市场前景
山鸡养殖在我国养殖已经有20多年的时间，是目前国内开发最成功的著名珍禽之一，已经在我国各地特别是城市、沿海地区、香港、澳门等地形成了一股吃山鸡、吃野味的消费习惯和潮流。如广州、深圳、珠海、福州、上海、北京、天津、郑州等各城市（接下去将是需求猛增，货少价扬）。山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，在我国人们一直把山鸡作为高档菜肴，深受市场青睐，在国内城市，山鸡越来越多地成为饭店，宾馆菜单上佳肴。而且由于山鸡售价不高，现代人的经济水平不断提供，即使是一般的乡镇、县城都完全消费得起，具有巨大的市场。目前国内山鸡的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量不到600万只。而食用山鸡的人还越来越多，由沿海向内地发展，由大城市向中小城市、农村发展，市场巨大，前景十分广阔。
山鸡在国际市场上一直值销，是“野味之王”（野味中味道最好），“动物人参”（具有大补功效），早已是美国、加拿大、日本、瑞士、新加坡等国家宾馆的热门货，还是美国国宴上的一道保留菜肴（即招待国家元首不可缺少的菜肴）。因此，目前人工养殖山鸡仍具有巨大的市场空间和经济效益，市场前景广阔。
从以上的分析我们不难看出，山鸡的市场前景还是非常不错的，由于生活中山鸡并不是特别的常见，因此它的价格相对要比普通的鸡贵一些，但是它的养殖成本也要贵一些，因此养殖者要根据自身的经济情况合理的选择。
