多宝鱼和我们平时购买的普通鱼在外形上有一些区别，多宝鱼的身体比较扁平，成灰褐色，很好分辨。目前多宝鱼在我国很多超市里面都有销售，也是一种比较受消费者喜欢的鱼类品种。平时我们在购买多宝鱼的时候，都对它的价格了解了吗？
多宝鱼市场价格多少钱一斤
多宝鱼的市场价格大概在每斤30元至50元左右。其实多宝鱼没有统一的售价，因为在不同的季节，不同的地域，不同的卖家，其价格都会有所波动。
多宝鱼怎么处理
1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗。
2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除，洗净。
3、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来。
4、那种鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。
5、多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液，非常粘稠，需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点，刮一遍，再洗一遍，不滑为止。
多宝鱼怎么挑选
1、选新鲜的多宝鱼先看眼睛。眼睛的一侧(背面)呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。这个方法不仅看是否是正宗的多宝鱼，还可以看出多宝鱼的新鲜程度。一般来说，饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
2、其次闻鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。我们在挑选购买的时候最好选择新鲜的多宝鱼，因为其肉质会比较细腻，食用时口感也比较好。
3、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
多宝鱼的功效作用
1、补充蛋白质。含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
2、降低胆固醇。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
3、补充营养素。无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素a、维生素d、维生素b1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
多宝鱼的价格相对于来说还是有一些偏高的，不过这一点也不影响人们对它的喜欢。平时在购买多宝鱼的时候要学会分辨它的好坏，购买回家的多宝鱼要处理好，在上文中有详细的介绍，希望能对大家有所帮助。
