马铃薯在我国的种植时间是非常久了的，目前在我国的分布非常广泛。我国也是马铃薯的消耗大国，这主要还是因为马铃薯的口感好，食用价值大。马铃薯一年四季都有买，但是在价格上也会有一些波动。
马铃薯价格多少钱一斤
马铃薯的价格在每斤1.5元至2元左右每斤。每个地方的土豆价格是不一样的，而且土豆的价格受供需的影响，经常会有变动。
马铃薯怎么挑选
1、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
2、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，这个大家都知道的。
3、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
4、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。
5、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
马铃薯的食用价值
1、马铃薯是天然的美容佳品。豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
2、马铃薯能调整虚弱的体质。土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
3、土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
马铃薯的吃法
醋溜土豆丝
食材：土豆、花椒、葱、大蒜、盐、味精、米醋、植物油。
做法：
1、土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好，土豆切成细丝。
2、用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉，淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。
3、泡好后捞出控净水分，葱花、蒜末切好，一点要加大蒜味道才会香。
4、锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要，炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩。
5、下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了，至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香。
6、下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀。
7、淋入米醋，快速翻炒均匀即可，加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿，从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感，如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，盛出装盘。
马铃薯的价格相对于来说还是很便宜的，真的是一种实惠又好吃且有营养的蔬菜，所以它才这么受消费者的喜欢。马铃薯可以做出许多美食出来，但是想要马铃薯吃的放心，在选材上很重要，切记发芽、腐烂的马铃薯不要食用。
