石蛙养殖有一定难度，首先是养殖的环境和条件，要求有清澈的无污染源的山泉水，养殖场要求幽静阴凉，人迹罕至，还有蛙饵的解决等难题。
石蛙人工养殖技术现基本成熟，但生产中石蛙的回捕率很低，病害近年有明显上升趋势。人工圈养的方法投资大，成本高，而且石蛙身体变态较明显;半野生半家养的方法看护管理有一定难度，但仍是主要发展方向。
目前商品石蛙油仍以野生资源为主，导致野生资源价格上升，消费群体仅限於少数人，属於难以满足市场需求的品种。
养石蛙赚钱吗？
如果商品蛙效益很好，那怎么养了好多年多数都是小规模的？规模大小不能说明问题。事实上，一个家庭式养殖受劳动力的影响，也只能这么5亩地的规模。
要扩大养殖，不仅受到市场销售总量的制约，更受到的是养殖者自身条件的限制。这个自身条件包括观念、环境和实际能力。
一个蛙场大不大是受很多因素制约的。水源的大小、场地的大小、蛙场的条件（通电，通路，离家远近等）、资金等。
由于卖种蛙和卖商品蛙之间存在着10倍的差价，所以炒种卖种就成为这个行业里投机者追逐的目标。至今为止，养殖人的成功率很低。每年都有很多人参与进来，又有很多人被淘汰出去。
现在的技术在局部而言是成熟的。注意我所说的成熟不是幼蛙往外卖，而是在技术上能够达到80%的商品率（这是养殖业公认的成熟标志）。但是在总体上又是不成熟的，这个不成熟就表现在很多人被淘汰，很多人还无法达到80%商品率的水平。
在成熟的那一天，毕竟牛蛙和石蛙是不同等级的动物。牛蛙是最低级的肉用蛙而石蛙是最高级的肉用蛙，其价值不可能同一层次。当然，如果行业不能自律，不能精益求精保持石蛙的品质，那么池养甲鱼和野生甲鱼的差价已经放在那里可以共鉴。
养石蛙的成本和利润
农民要养石蛙成功，关键要坚持。”叶理荣说，一般一户农民养1亩场地的石蛙，可引进50对种蛙，成本是1.5万元，加上建仿生态的场地，总投入为33万多元。一般而言，一尾蝌蚪长到三两重时需养3年才上市，之后每年就有3万元收入。
养石蛙致富案例
在地处深山的湖北五峰县湾潭镇茅庄村，有这样一位“养蛙能人”，30岁的退伍军人赵远威已有近9年的养蛙经历，今年，赵远威销售石蛙1600斤，按市场价每斤150元算，可实现收入24万元。
2002年，初中毕业的赵远威选择了投身军营。退役后，他选择了南下打工。在外打工的两年期间，他偶然发现石蛙价格昂贵，市场火爆，而自己的家乡湾潭不也有野生石蛙吗？
赵远威托弟弟从广州寄回了养蛙的书籍，自己摸索。他从山上引来了山泉，挖好了池，开始了养蛙之路。
2007年，在赵远威悉心的饲养繁殖下，他养的石蛙达到了100多斤，然而石蛙在冬眠期间抵抗力太低，石蛙陆续死亡。第二年，赵远威在摸索石蛙养殖的同时，又开始探索起黄粉虫的养殖，并获得成功。
石蛙的“口粮”解决了，依靠去年残存的几只种蛙，赵远威慢慢的规模又达到了200斤，眼看着一只只蛙长得肥肥胖胖，过完年关就可以开卖了，然而厄运又一次降临。罕见的低温天气让养池里的水一夜间结成了冰，石蛙一夜间冻成一个个了“冰坨”。又是全军覆没，沉重的打击让时年24岁的小伙子几近崩溃。
“当时想如果放弃，努力就全白费了。”2011年，在积累了丰富经验教训以后，赵远威的养蛙场终于克服种种困难，发展趋于平稳。这一年他的蛙达到了400斤的规模，卖了200斤，赚了3万元。
接下来，赵远威趁势而上，养蛙规模年年翻番。如今的赵远威成了周边有名的养蛙能手，陆续有农户找到他，向他学习养蛙技术。
谈起未来，这位小伙早已有了自己的打算。“明年，我的规模将达到年产一万斤，收入达到一百万元以上，明年我还要成立一个专业合作社，带领村民们一起致富，打响五峰石蛙品牌！”
石蛙养殖技术
石蛙属穴居动物喜阴，要求水源洁净无污染，人工池的建造要靠近山溪泉水，背阴平坦之地。
一、蛙池的建造
蛙池一般用砖石结构，面积8--10m㎡，长方形，不超过12㎡，过大不便于管理，过小浪费材料。池高1.2m,墙面和池底用混泥土摸平，以便保水和防逃。根据成蛙，幼蛙，蝌蚪不同生长期对水深的要求，分别在4、6、12cm处和池底设4个排水孔。池中央用砖石间隔4 cm纵横放置，上面用多块水泥板履盖，形成洞穴，上面做食台，食台四周种植一些水草，食台面积不得超过整池的113。穴的高度要高于最高水面1一3 cm。
种蛙的捕捉种蛙的来源为野生的石蛙，根据石蛙夜间捕食的特点，一般3月、9月晴天夜间捕捉最合适。石蛙喜食莹火虫，对忽明忽暗的光敏感，捕捉时用香烟、香等在石蛙繁居的山塘、沟溪处甩动.当听到石蛙上岸声后，立即用手电照住，石蛙怕强光不动，即可捕到。
二、亲蛙的选择和饲养
石蛙捕到后即刻选择进池，雌蛙选择100 g以上腹大腿圆，跳跃力强，皮肤无损作亲蛙，雄蛙150g以上，胸刺明显，抱对力强完好无损作亲蛙，雌雄比为1:1不同沟系的放养，密度为5一10对/㎡。亲蛙的饲养是生产的一个关键环节，以鲜活的昆虫，小动物为主，晚8一10时投喂，投喂量为群体重的2% -5%0晴天多喂，阴雨低温天少喂，注意常换水，保持水质清洁和饲料多样化。
三、产卵和孵化
第2年春天，水温上升15℃时，石蛙冬眠结束开始捕食，此时要保证亲蛙的摄食量。当水温上升到18℃时，雌雄蛙抱对产卵，体外受精，受精卵吸水澎胀粘在穴壁上。将受精卵取出放人孵化池或将产后雌雄蛙移走，增加水深浮化皆可。孵化期要用微流水，用防蚊网罩住池顶，防止蛇蚊幼虫危害蛙卵，水温18一25℃时约6一7天蝌蚪可出膜。
四、蝌蚪期饲养
刚出膜的蛾鲜只能作垂直游泳不吃食靠卵黄供给营养，3一4天后开始作平行运动，开始吃食，主要用鸡蛋黄和折妇等研磨投喂，20天后补充一些植物性饲料如菜叶等，60天后蝌蚪长出后肢，70天后前肢长出，75天后蝌蚪藏在洞穴中不食不动脱尾变成幼蛙。
五、幼蛙的饲养
蝌蚪变态到幼蛙后完全改变了食性，饲料全部为活体动物，且以个体小的昆虫为主，如蚂蚁、蝇蛆、黄粉虫等，如饲养得当，幼蛙当年可达50 g以上，第2年8一9月可上市。
成蛙的饲养成蛙同亲蛙饲养基本相同，只是放养密度增大50一60只1时，投食量为群体重的2%，特别注意水质问题。
六、病虫害的防治
石蛙抗病力强，一般不生病。常见病害主要是腐皮病;防治方法一是蛙进池前用生石灰、强氯精等对池消毒。虫害主要是蛇蚊幼虫对蛙卵的危害，防治方法是孵化期用防蚊网阻止蛇蚊于池水中产卵。
