青铜峡辣椒，宁夏回族自治区吴忠市青铜峡市特产，全国农产品地理标志。青铜峡辣椒划定区域范围内的辣椒品种以长剑为主，其生育期12个月，平均株高2.5米，单果重100-150克，每株结果25个左右，单株产3.5-4千克，果色黄绿，厚皮，辛辣。
青铜峡辣椒是一种地理标志农产品，产自宁夏回族自治区吴忠市青铜峡市。辣椒富含维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁和钾；辣椒素还有抗炎和抗氧化作用。在蔬菜中含有高含量的维生素C。
青铜峡辣椒主要分布在青铜峡市叶盛镇、小坝镇区域，总生产面积2000公顷。青铜峡市地处宁夏平原引黄灌区中部，位于东经105°21′-106°21′，北纬37°36′-38°15′，平均海拔1121米，南北长29.6公里，东西平均宽3.2公里。南起青铜峡镇，北至邵岗镇与永宁县李俊镇接壤，叶盛镇与永宁仁存接壤。东至黄河中轴线，西至沿山公路109、110国道，包兰铁路贯穿南北，石中、青吴灵高速公路纵横东西。年总产量9万吨。
青铜峡市位于宁夏平原引黄灌区中部，地势平坦，土壤以黄河淤积土、盐碱土和红沙土为主。淤积土面积为29.6万亩，盐碱土面积为4.6万亩，红沙土面积为8.4万亩。土壤PH值平均为8.54，土壤有机质平均为14.9。土壤肥沃，土层深厚，养分含量高。该地处于贺兰山脉黄河冲积扇形成的宁夏平原上游，西南高东北低，坡度为2500：1。
青铜峡辣椒从20世纪开始种植，已有近10年的历史。青铜峡市是国家重要的商品粮生产基地，同时也是西北地区重要的蔬菜生产基地。全市土地面积2445平方公里，可耕地面积80多万亩，总人口30万人，其中农业人口20万人，占总人口的67％。。同时，青铜峡市位于宁夏中部平原，包兰、大古铁路、石中高速、109国道穿境而过，也是宁夏列入西部百强的唯一的县市，区位优势明显，交通便利，自然条件得天独厚，种植资源丰富，经济发达，社会安定，民风淳朴，为蔬菜产业的发展提供了较好的投资环境。近年来，我市以设施农业为突破口，积极调整产业结构，采取政府引导、资金扶持、公司运作、大户带动的方式，大力发展现代农业。截至目前，全市新建了13个千亩以上设施农业园区，并建设了2万亩的日光温室。同时，引进了山东寿光种苗公司、中卫绿色田园蔬菜合作社等4家大型公司和90个设施蔬菜种植大户，投资了4000多万元，参与全市日光温室和三座工厂化育苗中心的建设，营造了良好的产业化发展氛围。现代农业的大力发展为青铜峡辣椒的成长提供了良好的机遇。
