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乌梅是什么

来源:互联网时间:2023-10-26 16:41:16标签: 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

要问乌梅是什么?据悉乌梅是一种水果,在5-6月即可采摘食用,吃起来带有酸味。还可以加工制成多种美味的食品,比如制作成乌梅干、乌梅汁、乌梅可乐、乌梅肉、乌梅炭等制品,同时在中医药中也有重要的地位,使用的是梅的干燥未成熟果实。1、乌梅是蔷薇科杏属植物梅的干燥果实,株高4-10米,为小乔木,树皮颜色呈浅灰色或带绿色。叶片呈卵形或椭圆形,花期在冬春季,花色可见白色至粉红色。果期则在5-6月,成熟的果实近乎球形,直径约2-3厘米,颜色可呈黄色或绿白色,果肉带有酸味。2、乌梅不仅是一种水果,还可以用于食品加工。其酸味和丰富的营养成分使其成为制作乌梅干、乌梅汁、乌梅可乐、乌梅肉、乌梅炭等制品的理想原料。乌梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成分,这使得它具有出色的抗菌作用,成为了人们日常生活中的一种健康食品。3、乌梅还是一味中药,使用的是梅的干燥未成熟果实。采收时间一般在夏季果实近成熟时进行,药材常呈类球形或扁球形,直径约为1.5-3厘米,表面呈乌黑色或棕黑色。乌梅入药后,常被用于调和中药方剂。

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