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豌豆和黄豆的区别

来源:互联网时间:2023-09-26 23:12:43标签: 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

要问豌豆和黄豆的区别?据悉豌豆和黄豆的区别在品种、植株、种子、起源、食用方法5个方面。豌豆是豆科豌豆属豌豆种,株高0.5-2米,全株光滑无毛,种子圆形,青绿色,干后变为黄色;黄豆是豆科大豆属大豆种,株高30-90厘米,全株有毛,种子椭圆形、近球形,有淡绿、黄、褐和黑色等多样。豌豆原产地中海和中亚细亚地区,黄豆原产中国。1、品种区别豌豆是豆科豌豆属豌豆种,为一年生攀援草本植物,株高0.5-2米。黄豆是豆科大豆属大豆种,为一年生草本植物,株高30-90厘米。2、植株区别豌豆全株绿色,光滑无毛,叶状心形,小叶卵圆形,花萼钟状,花多为白色和紫色,荚果肿胀,长椭圆形,顶端斜急尖,背部近于伸直,内侧有坚硬纸质的内皮。黄豆茎粗壮,密被褐色长硬毛,托叶被黄色柔毛,小叶宽卵形,花萼披针形,花紫色、淡紫色或白色,荚果肥大,稍弯,下垂,黄绿色,密被褐黄色长毛。3、种子区别豌豆的种子2-10颗,圆形,青绿色,有皱纹或无,干后变为黄色。黄豆种子2-5颗,椭圆形、近球形,种皮光滑,有淡绿、黄、褐和黑色等多样,种脐明显,椭圆形。4、起源区别豌豆原产地中海和中亚细亚地区,在中国主要分布在中部、东北部等地区,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等。黄豆原产中国,在中国各地均有栽培,主产区在东北地区。5、食用方法区别豌豆一般是炒着吃,鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆都可以炒,干豌豆可以磨粉。大豆一般是加工成豆腐、豆浆、腐竹等豆制品食用,还可以制作腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、豆芽、水豆腐、干豆腐等。

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