山药的种类

要问山药的种类？据悉山药的种类有铁棍山药、细毛山药、日本大和长芋山药、灵芝山药、淮山药、麻山药、小白嘴山药、水山药、牛腿山药等。其中，铁棍山药是怀山药中的精品，肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。1、铁棍山药铁棍山药是怀山药中的精品，形状像树根，表面有像铁锈一样的痕迹，肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。2、细毛山药细毛山药地下块茎棍棒状，长80-100厘米，横径3-5厘米，重400-600克，外皮薄，黄褐色，有红褐色班痣，毛根细；块茎肉质细、面，易熟，口感细腻香甜，适口性好。3、日本大和长芋山药日本大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种，有食用价值。山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。4、灵芝山药灵芝山药是食、药兼用的稀有山药新品种，一般长度为20-30厘米，单重200-1500克，外形酒壶状、长棒状、短扇状，外皮淡黄褐色，须根很少。煮熟后不糊，软硬适中，香而糯，糯而不腻，味道香甜。山药有什么功效？山药的块茎富含淀粉，是入肺、健脾、补肾的佳品，入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。