赤小豆和红豆的区别？

1、外形区别：赤小豆外形比较细长，呈圆柱状；红豆外形比较圆润，呈椭圆形。2、口感区别：赤小豆比较难煮，不容易煮烂与开花；红豆煮完后的口感非常软糯，比较容易开花且有豆子的清香。3、吃法区别：赤小豆一般是用来熬汤或煮粥；红豆可以做成多种食材。4、功效区别：赤小豆功效相对比红豆要强一些。

一、外形区别

1、赤小豆：外形呈细长的长条形，整体看起来比较瘦长且稍扁一点，一般为赤色。

2、红豆：外形比较圆润、矮胖，呈椭圆形，一般为暗棕红色且稍有光泽。

二、口感区别

1、赤小豆：质地坚硬，比较难煮，即使浸泡很长时间，煮制很长时间，煮出来的豆子还是一粒一粒的，不容易烂与开花。

2、红豆：易煮制，煮完后的口感非常软糯绵密，比较容易开花，有豆子的清香味。

三、吃法区别

1、赤小豆：体型较小，适合用来熬汤或者煮粥。

2、红豆：可做成多种食材，除了可煲汤煮粥，还可做成豆沙、红豆沙糖水、桂花红豆糕、红豆山药糕等。

四、功效区别

1、赤小豆：具有祛湿消肿、滋补强壮、健脾养胃、止泻利尿、抗菌消炎、增进食欲、解除毒素等功效。

2、红豆：具有补血养颜、清热解毒，祛痰杀虫，疏风清热，润燥止痒等功效。