意蜂和中蜂各有优缺点。意蜂的优点是繁殖速度快，采集能力强，生产效率高，缺点是适应能力差，抗病性弱，盗窃性强，意蜂适合在持续大流蜜期的平原地区养殖。中蜂的优点是适应能力强，善于利用零星蜜源，缺点是产蜜量低，分蜂性强，抗巢虫能力弱，蜂对环境变化敏感，中蜂适合小规模的饲养。
一、蜂种的特性
1、意蜂：意蜂的优点是繁殖速度快，采集能力强，生产效率高，缺点是适应能力差，抗病性弱，盗窃性强，意蜂也不能像中蜂那样利用零星蜜源维持生存。
2、中蜂：中蜂的优点是适应能力强，善于利用零星蜜源，缺点是产蜜量低，分蜂性强，抗巢虫能力弱，蜂对环境变化敏感，环境恶劣时容易弃巢逃跑。
二、场地要求
1、意蜂：意蜂对大蜜源的利用率高于中蜂，意蜂对饲料的消耗量也高于中蜂，意蜂对中蜂的抵抗力也弱于中蜂，因此意蜂适合在持续大流蜜期的平原地区养殖。
2、中蜂：中蜂对大蜜源的利用率比意蜂弱，但中蜂善于利用零星蜜源维持生存。另外，中蜂对胡蜂也有抵抗力，所以建议在蜜源比较分散的山区养中蜂。
三、技术条件
1、意蜂：意蜂对养殖技术的要求低于中蜂。因为意蜂的繁殖速度快，性格温和，意蜂的分蜂性也比中蜂弱得多，所以在技术难易度上养意蜂比养中蜂简单。
2、中蜂：中蜂的特性决定了养中蜂难以养意蜂，特别是中蜂在环境不好的时候容易弃巢而逃。另外，中蜂强的分蜂性也很麻烦，但是小规模饲养中蜂比意蜂好。
四、养殖效益
1、意蜂：意蜂的最大特征是产蜜量远远高于中蜂，年平均产蜜量基本以百斤为单位，实际上意蜂蜜是主导蜂蜜市场的商品蜂蜜，所以想追花逐蜜的初学者可以试着培育意蜂。
2、中蜂：中蜂在产蜜量上远远不及意蜂，年平均产蜜量十几斤甚至几斤只能取1~2次蜜，但中蜂蜜的价格是意蜂蜜的数倍，想定点饲养的初学者可以试着养中蜂。
