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普洱生茶和熟茶的区别?

来源:互联网时间:2023-09-06 15:46:45标签: 当前位置:黑茶农业网 > 农业百科 > 手机阅读

1、生茶和熟茶的香味类型不同:普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香,普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同:普洱生茶和普洱熟茶的叶底“茶渣”颜色不同,生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。

一、普洱茶生茶

普洱茶生茶是采摘后自然方式发酵,茶性较刺激,多年后茶性转温和,好的老普洱茶通常采用这种制法。

二、普洱茶熟茶

普洱茶熟茶以科学方法人为发酵使茶性温和,使茶水达到软水好喝,以1973年后为分界点。

三、普洱生茶和熟茶的区别

普洱生茶和普洱熟茶是质量风格完全不同的两种茶品,不要应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。

1、生茶和熟茶的香味类型不同

(1)普洱生茶和普洱熟茶的香气类型不同,都有随着储存时间的变化而变化的特点。

(2)普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香,普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

(3)由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。

2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同

(1)普洱生茶和普洱熟茶的叶底“茶渣”颜色不同,生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。

(2)发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

(3)若将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,即使叶底“花杂”,也影响储藏茶叶的价值。

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