大白菜是我们生活中不可缺少的蔬菜之一，它生长速度快、周期短，但管理不当会让大白菜不长心（包心），影响产量和质量。
大白菜不长心的原因：
一、播种时间过早
气候条件不适应，导致不长心。
二、水份不足
在白菜生长过程中，需水量是非常大的，不及时浇水会造成白菜不长心。
三、施肥不当
在大白菜的生长过程中，可能过重施用氮肥导致叶片疯长，而不重视施用磷钾肥，导致氮肥过多，磷钾肥不足，出现大白菜不长心的现象。
四、排水不当
如果雨水过多，会导致田间水多湿度大，影响白菜根部的生长，导致白菜不长心。
五、病虫害
在生长过程中，大白菜的病虫害是非常多的，例如：软腐病、干心病、白粉病、菜青虫、菜蛾、蚜虫等，病害的发生会影响白菜的生长，导致白菜不长心。
我们都知道，白菜属于叶菜类蔬菜，也是人们最常吃的蔬菜之一，白菜包心的好坏，是不是紧实或松散，白菜的质量影响很大，用什么办法能让白菜快点包心呢？
1，分期科学追肥
大白菜属于叶菜类蔬菜，需用氮元素比较多，但并不是氮元素越多越好。在白菜定植后，一直到白菜结球前后，主要是营养生长为主。
多使用一些氮肥，能促进白菜植株生长得更大，更加地油绿。在底肥农家肥使用的充足的基础上，多施一些氮肥为主的肥料。
这样白菜植株生长的迅速，然后再增加磷钾肥，这样白菜生长的较为壮实旺盛。
到了白菜结球期前后，则进行追施高氮高钾型复合肥，每亩地25～30公斤左右。白菜不脱肥，自然在包心的时候，就比较快。
2，合理浇水
白菜含水量大，95%多含水量，让白菜吃起来口感脆嫩，其中的脂肪与热量含量是非常少的。
对白菜合理地浇水，是促进白菜生长，包心的好方法。白菜喜欢水，但不耐涝。白菜在结球的中后期，土壤含水量在80%左右最为适宜。
但白菜从定植后一直到莲座期，土壤含水量就不能太高了，土壤的含水量能保持在60%~65%就可以。
白菜进入结球期，不能采取大水漫灌，地表水很久也渗不到地下去的方式进行，应掌握当天浇水，几个小时之后，地面就没有明水了。
否则，土壤水分太多的话会造成根系呼吸受阻，会影响到白菜的正常生长。
然后就会影响到白菜的包心速度。浇灌水的时候可以顺水冲出磷钾肥，甲壳素，氨基酸水溶肥，沼液等。
3，喷洒叶面肥
白菜要想包心快，除了地下施肥浇水之外，结合喷洒叶面肥，能促进白菜快速包心，一般7~10天喷洒一次，芸苔素内酯+螯合钙+多种中微量元素肥料等。
然后，与天达2116+爱多收+磷酸二氢钾+螯合钙等，交替喷洒，能促进白菜生长得更加健壮，有利于快速包心。
4，防治病虫害
病虫害会危害到白菜的正常生长，在白菜的生长期间，可以选择保护性杀菌剂，比如，甲基托布津，代森锰锌，中生菌素，辛菌胺醋酸盐等。
杀虫剂可选择，噻虫胺悬浮剂，氯虫苯甲酰胺悬浮剂， 苏云金杆菌杀虫剂，虱螨脲杀虫剂等皆可以。大白菜烂根，会影响到白菜的正常生长。
一般应提前预防为主，将出现腐烂的白菜及时带出田间，应用生石灰在原烂白菜的地方撒上消毒，以防向外传染蔓延。
5，影响大白菜包心的另一个原因是品种选择不对
秋季大白菜喜温凉，夏季大白菜则耐热，找准季节，选择适宜的大白菜品种种植非常有必要。
如果将秋季比较耐温凉的大白菜品种，放置在在夏季种植，生长得也不快，包心也不好。
另外用草绳捆扎大白菜的外叶强制包心，宜在大白菜收获前两周进行。
