苦菊可春秋两季播种，是夏秋季节的有机蔬菜：
苦菊并非以赏花为主，之所以被称之为苦菊，主要是因为带有淡淡的苦味，叶片为羽状裂叶，自然的向四周分散生长，如同一朵朵盛开的绿色菊花而得名。
苦菊叶片青翠，嫩叶与生菜有异曲同工之妙，但营养价值却高于生菜，因此才被开发利用为有机蔬菜。
苦菊喜冷凉、湿润的环境，不耐干旱，可耐5℃左右低温，批量种植一般以大棚培育为主，春秋两季播种育苗产量较为稳定。
家庭养殖则一般以春播为主，10-20℃的环境温度下最有利于出芽，3-4月份播种，夏季正好采收食用。
播种苦菊的具体方法：
苦菊也分种类，食用苦菊是经过改良优化的品种，并非纯野生种，家庭养殖建议通过农资点购买正规种子。
播种苦菊应选择阳光充足、排水良好，土质疏松肥沃的环境，播种前提前深耕、翻晒好育苗地，家里备有有机肥、缓释肥的可适量添加底肥。
整好地以后，结合当地气候条件，选择在适宜的时机进行播种即可，播种时应控制好适宜的播种密度，播种完成后覆土2-3CM，用喷雾施一次水即可。
苦菊种子在适宜的环境温度下一般一周即可发芽，幼苗期根据土壤干湿度采用喷雾施水即可。
待幼苗长至8厘米左右，可根据疏密度适当进行间苗，间苗完成后即可施以薄肥促进生长。
苦菊的生长周期并不长，从播种至采收大致2-3个月的时间，生长过程中单株重量达到3两左右即可采收，一旦开花口感会变老，只能食用嫩叶。
