“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”这是苏东坡被贬广东之后，初次品尝荔枝之后，用诗词表达了自己对荔枝的喜爱和赞美。
又到了每年吃荔枝的季节，今年的荔枝已经陆陆续续的在市面上出售了。
前几天，上海市面上的荔枝卖到了40元一斤，并且以“荔枝上市一颗卖2元”的话题登上了热搜榜。
荔枝的价格偏高，除了是因为时令水果，还有一个原因是跟它的品种有关。
国内的荔枝品种有很多，当然，好吃的也有不少，尤其是那种皮薄、肉多、味甜的，深受广大消费者的喜爱。最为人熟知的荔枝品种有：妃子笑、桂味、糯米糍、三月红、状元红、黑叶、挂绿等。
其中，最贵的非挂绿莫属。早在2002年，增城的10颗挂绿荔枝以每颗1.2万元起的价格拍卖，最贵的一颗以55.5万元的价格成交。一颗荔枝可以在当年购买一套广州的房子，现在价值一套房子的首付。
由此可见，增城挂绿的身价并非一般的高，一颗就顶一套房。那么，增城挂绿凭什么卖得这么贵呢？我们一起来看一下。
1、物以稀为贵
挂绿荔枝之所以那么贵，主要是因为全世界只有一棵挂绿荔枝，这就印证了“物以稀为贵”的道理。
根据记载，挂绿原产于增城新塘四望岗，早在北宋年间，增城荔枝就已经多达上百种。到了清朝的康熙年间，挂绿就在百种的荔枝中脱颖而出，C位出道。
后至嘉庆年间因官吏勒扰，百姓不堪重负几乎砍光了所有的挂绿荔枝，万幸的是在县城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）的一棵存活了下来。
不仅如此，民国时期，因为战火的原因，西园老树没有人管理，导致树叶稀疏、成果极少。
直到后面恢复了专人的管理，到了20世纪90年代中期，果树才恢复跟原来别无二致。
因此，西园挂绿就显得异常的珍贵。
二、品质优良
“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变”。挂绿肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，使得它从“妃子笑”、“糯米糍”、“桂味”等众多荔枝品质中脱颖而出。
一棵挂绿一粒金
除了品质优良，挂绿还有一个与众不同的特征。“增城挂绿”外壳红中带绿，四分微绿六分红，每颗荔枝环绕有一根绿线，果肉净白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。
“挂绿”想不尊贵都难。
三、珍稀品种
挂绿荔枝不像其它荔枝，可以大量扩种。挂绿娇贵，不易繁殖推广。
现在存活在增城的挂绿树是挂绿品种中的老祖宗，有400多年的树龄，高5米多，已由它培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。
如今市面上买到的挂绿，都是在增城西园那棵老祖宗的子孙，产出的挂绿荔枝价格一般在100元一斤左右。
时至今日，挂绿在增城已经不单是“荔枝”的意义，对于增城的市民来说，更多的是一种信仰，一种文化的传承，一个地方的象征。
而走在增城的大街上，随处可见“挂绿”的身影，挂绿湖、挂绿街、挂绿新城......到处都是“挂绿的味道”。
55万一颗挂绿老祖宗的“荔枝”，你觉得值吗？
