果树等作物主要是吸收土壤中的无机态离子，如钾离子(K+)，硝酸根离子（NO3)，钙离子(Ca2+)，铵根离子(NH4)等，但也能吸收某些可溶性的有机物，也就是有机态养分。
而有机肥即可以提供那些无机态离子养分，又能供给部分有机态养分。所以，任何作物对有机肥都是比较喜欢的。
任何一种作物从土壤中吸收这些营养，都是靠根系来完成的。作物的根有三性，即向水性，向肥性和向地性。
而地上部分则有向光性，向触性。我们就从根的向肥和向地性分别来说一下肥料如何施才是正确的。
第一，向地性
植物的根总是朝着地心引力的方向生长，也就是能深入泥土中，以巩固地上的植株体，并能从土壤中吸收水分和养分。
而植株的茎则背向地心引力的方向生长，以吸收阳光进行光合作用，这就是向光性。
为了有利于根系巩固和支撑果树庞大的树体，我们是不是该引导果树的根系深扎呢？管树先管根，根深蒂固，抗倒。其实对任何作物都应该如此，管作物先管好根。
因此，我们在施用无论是有机肥还是无机肥(化肥)，都应该适当深施，施在根系的密集区，至少也是在耕层内，而不宜撒施于地表。
第二，向肥性
根就是作物的嘴，胃，手。根系密密麻麻，这就是手，伸向四周，哪里有水，哪里有肥，它就往哪里伸，根总是在土壤中朝着肥料多的地方生长。
我经常发现有人将有机肥或者是化肥撒在果园地表来施用，然后再用小型旋耕机来刨几遍就算齐活，小旋耕机也就是刨10多公分深，根本达不到果树根系密集区。
我们这里桃棚，大樱桃棚较多，长期这样浅施肥，这些果树在采果撤膜后，很容易随风摇晃树干，抗倒力差，不耐旱不耐涝。
原因就是施肥太浅，而根系由于有向肥性，导致根系上泛，根系浅而出现固着力差，不耐旱不耐涝。
深层施肥的目的之一，就是为了使果树等作物的根向土壤深层生长，以吸收更多的肥料。
基于以上所说，任何作物的施肥应以适当深施为佳，无论你施的是有机肥还是化肥。
有机肥也可以全园撒施，但却不可长久撒施，每深施3-5年后，全园撒施1次，尔后旋耕入土也未尝不可，不用那么认死理，谁也没有规定非开沟深施不可。
【总结】
果园施有机肥料应开沟深施为佳，可开环形沟，放射沟等。环形沟开在树冠滴水线外，放射沟前端距树干40-50厘米，后端到滴水线外。
一般深度以前端浅后端深为宜，深度应根据果树品种而定，深根果树在40-50厘米，浅根果树在30-40厘米。
