竹签能进200度烤箱吗
竹子的燃点在300度，而烤肉的温度一般在200-230度。所以，竹签在烤箱中一般不会着火，烤箱内升温后没有氧气产生，不打开烤箱是不会产生明火的。
所以，竹签可以放进200度的烤箱，只要是不放在烤箱里太久的话就是完全没有问题的，建议用那种比较粗扁的竹签。
在使用前先将竹签用开水浸泡透，这样可以避免竹签过于干燥，使燃点更高，在烧烤时着火、断裂。如果是长时间烤建议用不锈钢签更好，安全第一，这样才会万无一失。
竹签放烤箱烤羊肉串方法
第一步、洗干净肉
首先把洗干净的羊肉切成小块儿，选羊肉的时候一定要选一些肥瘦相间的。如果没有肥肉，烤的时候不会出油，这样也不香。
第二步、去味
再准备一个洋葱，把它切成丝，洋葱可以很好地去除羊肉的膻味，再把洋葱放入腌制的盆至底部，再把羊肉铺在洋葱上面甩不掉。
下一步就是腌制羊肉，这一部特别的重要关键步骤，准备一小把花椒，倒入开水，激发花椒的香味儿，需要浸泡十分钟。
第三步、腌制
把浸泡好的花椒水花椒粒捞出来。倒入花椒水，再倒入少许的料酒，搭配用手抓捏。一会儿加入少量食盐，少量孜然粉。少量的生抽提色继续抓，腌一会儿需要腌制两个小时以上。
第四步、串成串
如果想更入味儿的话，搁冰箱里放一晚上是最入味的，浸泡羊肉竹签。这样在烤制的过程当中，这个竹签才不会断，也方便洗干净。把腌制好的羊肉串成羊肉串，串羊肉串的时候要瘦肉和肥肉相间。
第五步、烤箱烤制
羊肉串好，准备放在烤箱里，烤箱的温度调成220度，烤制15~20分钟。把它拿出来撒上辣椒面搭配肉的两边都需要撒上辣椒面，这样好吃一点。
然后，再撒入孜然粉，两边都需要撒入哦。撒好之后再放入烤箱烤五六分钟，美味即完成。
