白果的营养元素十分丰富，不仅包含着淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还包含维生素核C、黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量作用。
白果药用价值
1、减少疾病风险
白果有助于抑制癌细胞的滋生。现在有很多人在饮食上都会注意养生，因为只有这样才可以减少患一些疾病的风险。
癌症是比较严重的疾病，到了晚期治愈的可能性非常低，所以大家在平时也应该要预防癌症的发生，那么就可以吃一些白果。
2、化痰止咳
白果还可以做药，具有化痰，止咳，利尿的作用，对于感冒以及咳嗽的人具有非常好的作用。
有很多人身体抵抗能力都比较差，所以在季节交替或者是冷热交替的季节，就容易发生感冒以及咳嗽等问题，出现这样的情况之后，可以用白果来做药，就可以让自己的感冒更快的好起来。
3、美容养颜
现在有很多年轻人都想让自己的皮肤变得更好，因为现在已经成了很多年轻人的一个趋势，让自己变得更美，也可以在社会中得到更多的机会。
经常吃白果是可以起到美容养颜以及抗衰老的功效，因为白果有助于扩张人体的血管，让人体的血液循环加快，可以让人的皮肤变得更加有弹性，面部也会变得更加红润光滑。
4、治疗炎症
在医学上白果还可以治疗一些炎症的发生，比如盆腔炎，肾炎等等炎症，对于一些细菌也有非常好的抵抗作用。
同时白果还可以降低人体的血压，对于有高血压的人来说也是非常好的一种食物，所以高血压患者可以在生活中吃一些白果。
白果的正确食用方法
1、煮汤
白果可以用来煮汤喝，搭配冬瓜和鸭肉煲汤，不仅营养滋补，口感也非常不错。
2、炒着吃
另外大家吃白果还可以炒着吃，比如西芹炒白果，就是一道美味的菜肴。
3、做糕点
大家还可以用白果糕点吃，不仅可以增强糕点的口感，也可以增加糕点的营养价值。
吃白果禁忌
白果有一定毒性，不宜生食。因为白果中含有氰、白果酸、白果二酸等成分，会危害人体的神经系统，引起先兴奋后抑制的症状。为确保安全，即便是熟食，也应适量食用。
