苦荬别名苦菜、苦叶苗、苦麻菜，为菊科山苦荬的全草或根。有开黄色花的普通苦菜，以及开紫花的苦菜，分布于我国北部、东部、南部及西南部，朝鲜、日本、越南也有。
苦菜根状茎横卧，节处生多数细根，茎直立，黄绿色至黄棕色，下部常被脱落性倒生白色粗毛，上部或疏被2列纵向短糙毛。
苦菜颜色：苦菜有开紫花也有黄花的苦菜，其开紫花的苦菜也称紫花苦菜，紫花苦菜叶子背面白色绒毛。
苦菜叶子形态特征：苦菜基生叶莲座状，呈条状披针形，先端尖或钝，基部全缘或疏具小牙齿，灰绿色。
苦菜种子的样子：苦菜种子红棕色，稍扁，狭披针形，有长喙，具10条等形的纵肋，冠是毛白色的。
苦菜花漫山遍野，苦菜花的心思孤僻寂寥，一山坡的俊男靓女唧唧咋咋满腔热血，只不过是想把苦菜劫回家里，剁碎、弄熟、品香。
走上山坡，呀，沟崖、地头、路边，苦菜花黄花点点簇簇，远远望去，满坡真是一片黄花的 海洋呢。
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