青豆产地
青豆原产于中国，目前在全国各地均有栽培，以东北种植的青豆最为出名，产区主要集中在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原，通常按其子叶的颜色可以分为两额品种种，分别是青皮青仁大豆和青皮黄仁大豆。
青豆成熟时间
青豆一般会在每年的夏季成熟，具体的自然成熟期是在6-7月，但是现在很多都是大棚种植，所以如果是大棚种植，那么一年四季都有成熟的青豆。
青豆通常选择每年的春夏季进行种植是比较合适的，具体适宜播种的时间为5月下旬至6月上旬，此时的气候是比较适宜的，播种后的成活率比较高，长得也快。
青豆开花结果
青豆一般会在每年的夏季开花，具体开花的时间在六月间。一般在开花后的一周内开始结果，然后生长一段时间就会成熟。
青豆收获上市季节
一般来说，青豆成熟之后就可以收获上市了，所以通常会在每年夏季的6-7月收获上市，但如果是大棚种植业，那么一年四季都可以上市。
青豆上市价格
青豆的价格一般是在4-8元一斤，成熟后的批发价格稍低一点，一般在3-6元一斤之间，但是具体的价格会因为不同的地区而有所不同。
青豆功效与作用
青豆一般具有食用价值，它里面富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性和防止形成脂肪肝的作用，此外，青豆中富含皂角苷、异黄酮等抗癌成分，主要对前列腺癌、皮肤癌、食道癌等很多癌症都有抑制作用。
