橄榄菜和梅干菜并不是同一种菜，两者的主要区别如下：
1、原料不同：橄榄菜是绿色的橄榄菜经过加工制作而成的，而梅干菜是通过雪里蕻反复蒸、晒制作而成的干菜。
2、产地不同：梅干菜是浙江绍兴、宁波、金华、丽水、江西抚州等地的特色食物，而橄榄菜是广东潮汕的风味小吃，属于粤菜系中的潮州菜。
橄榄菜
橄榄菜是用橄榄菜甘醇之味，加芥菜丰腴之叶腌制而成的，口感“清、鲜、爽、嫩、滑”，每斤价格从几元到几十元不等。
梅干菜
梅干菜是一种加工后的食物，口感香甜脆爽，一般在春天上市，价格大概在每斤18-25元之间，不同地区的价格也有所不同。
橄榄菜
梅干菜
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