印度飞饼、印度电影以及印度“硅谷”班加罗尔是印度三个最具影响力的名词，其中印度飞饼在中国受到极大的欢迎，其影响力甚至超过了余下的两种。无论是街头小巷，还是大的餐馆饭店都有它的身影。
菠萝飞饼的做法
材料：原汁机、菠萝、鸡蛋、白糖、高筋面粉、食用油。
做法：
1、用果汁机把菠萝榨出果汁然后留渣备用；
2、鸡蛋打散，加入少许水，倒入高筋面粉中，分成四小团，抹上食用油，用保鲜膜包起来；
3、放入冰箱冷藏5小时以上，拿出后，在揉面垫上涂上少许有，隔着保鲜膜，把面团擀开；
4、要擀得非常之薄哈，不然面皮会有点厚，影响口感，然后在面皮上放上菠萝渣，多放一些更好吃。撒上适量白糖，增加甜度；
5、依次对折，包成一个薄薄的饼，平底锅内用小火煎到两面金黄即可。
印度菠萝飞饼的做法
材料：中筋面粉、高筋面粉、温水、盐、菠萝、炼乳、糖、椰浆。
做法：
1、菠萝切碎，和炼乳，椰浆混合。如果菠萝酸可根据自己口味加糖，或者炼乳可翻倍加入；
2、把盐、中筋面粉、高筋面粉混合，加温水筷子搅拌成絮状，揉至面团光滑；
3、分成几个小面团，可以根据平底锅大小，如果家里的锅不大，建议分成8个，面团刷油，保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时；
4、甩饼，也可以用擀面杖把面团擀开，中间一定要尽量薄，然后就拿手抻，抻饼皮的外圈就可以，做饼的中间部分够薄就可以了，然后把外圈厚的部分撕下来，就是照片的样子啦！在把酱料撒上。
5、四面合上，锅里热油，下锅小火即可。
菠萝薄饼的做法
材料：面粉、水、油、菠萝、糖、葱。
做法：
1、先把面粉用水合成面团，比例我就不用说了吧，揉久点就会成型了
2、把和好的面团压成厚度平均的任意形状，最好是长方形或者正方形
3、将适量的菠萝切成小块，1cm³以下，撒在压好的面上，不要太多了，正方形边长20cm的一个拳头那么多就可以了，最后把面重叠，把菠萝丁包在面皮里，炸熟就可以吃咯。
印度飞饼的来源
“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。
飞饼（又名印度薄饼），是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。
印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉，当地居民常年以筋面，椰桨，黄油，炼乳等制作食物，是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特，制作神奇，薄如蝉翼，外酥里嫩，松软可口，色泽金黄，品种繁多，内有精心调制的各种馅料，由于它独特的工艺，和面对着顾客现做现品，而使人有着很强的感观，和好奇心 加巴地印度飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多，其特点为：“精、美、优、特”。
外形美观、欣赏价值高、营养丰富，按不同的口味，配制秘方不同，分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等各种人体所需的各种营养成份，色泽鲜艳，金黄而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃养脾 ，益神养血等功效。现场制作品味繁多，变幻莫测。
菠萝飞饼是印度飞饼的一种，也可称作菠萝薄饼，菠萝飞饼的制造过程，不同的作者可能存在一些差异，但是最终的成品却始终保持着飞饼最初的模样。因此在制作菠萝飞饼的时候可以根据自己的喜好和口味做相应的调整。
