大葱很多人都认识，但是大葱籽想必就没有那么被人们熟知了吧！人们对于大葱籽的印象多半是栽种，其实大葱籽也是能够食用的，它是一种多用途、多功效的食材。大葱籽食用起来，价值是非常高的。
大葱籽的功效与作用
1、白葱籽能补肾壮阳。白葱籽性质温和，味道辛辣，含有大量的硫化物，有很强的补肾壮阳作用，平时能用于男性阳痿早泄等肾虚症状的治疗，治疗时可以把白葱籽炒制以后食用，每次食用三十到六十克，每天一次就可以。
2、白葱籽能增加食欲。白葱籽含有一些挥发油，能促进胃液和唾液分泌，也能增加身体内消化酵素的含量，能加快肠胃对食物的消化与吸收，具有增强食欲的作用，平时能用于人类消化不良和食欲不振等症的调理，功效特别明显。
大葱籽的禁忌
1、患有眼疾，胃肠道疾病，溃疡病的人群、表虚、多汗者都不能食用。
2、腋臭的人群不建议在夏季食用。
3、不建议与蜂蜜，狗肉，公鸡肉一块食用。
4、白葱籽的禁忌。白葱籽虽然对人体有多种好处，但是它服用时也有一些禁忌存在，那些患有肠胃疾病的人群不能多吃白葱籽，另外那白葱籽对人类的汗腺有很强的刺激作用，那些患有腋臭的人群不能服用白葱籽不能让会让症状加重，再就是那些表虚多汗的人群也应该禁食白葱籽。
大葱籽的营养价值
1、大葱籽含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素。
2、大葱籽的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。
3、大葱籽含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。
4、大葱籽同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
5、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。
怎么区分葱籽与韭菜籽
1、区分葱籽与韭菜籽尝味道。区分葱籽与韭菜籽时可以尝它们的味道，葱籽放在嘴里嚼食以后会有浓郁的葱香，韭菜籽放在嘴里嚼食以后会有浓郁的韭菜香味，大家一尝就能把它们区分开。
2、区分葱籽和韭菜籽看外形。葱籽与韭菜籽虽然都是黑色的颗粒状物质，但是它们的形状也有一定的不同，葱籽外观是三角状的卵形，一面微凹另一面隆起，隆起的一面有一到两条棱线，而韭菜籽则是扁卵形，它的顶部钝，基部稍长，而且隆起面上有网状皱纹。
3、葱籽与韭菜籽的功效不同。葱籽与韭菜籽的功效也大不相同，葱籽性温，味辛，能温肾也能明目，平时多用于人类阳痿和目眩等多种常见病的治疗，而韭菜籽不但性质温和，味道辛而甘，还能温补肝肾、壮阳固精，它对男性阳痿早泄和腰膝酸痛以及白浊带下等多种常见病都有出色治疗作用。
大葱籽里面含有一些特有的物质，适量的食用一些有壮阳、增加食欲的好处。我们都知道，任何事物有利就有弊，所以大葱籽也是有一定的食用禁忌的，有腋臭、口臭、口腔溃疡、肠胃不好的人群都不适合食用它。
