蜂蜜核桃仁是一种小零食，非常甜美可口，现在很多地方都有售卖。它的主要成分就是蜂蜜和核桃，所以有着很高的食疗价值。平时在家里也可以自己做一些吃。但是它也并不是没有禁忌的，在吃的时候也是有许多需要注意的地方。
蜂蜜核桃仁的功效与作用
1、消炎杀菌。核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
2、吃核桃仁对心脏也有好处。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
3、防止白发。核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。
4、治疗胆石症。核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
5、蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处，蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
蜂蜜核桃仁的食用禁忌
1、核桃富含油脂，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。正常人，一般每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜;吃得过多，会生痰、恶心岁数大的老年人一般要少吃核桃，因为上了年纪消化不太好，吃了过多核桃有可能引起消化不良
2、核桃含脂肪较多，忌食用过量，否则会影响消化。核桃油腻滑肠，并且易生痰助火，泄泻者、痰多咳嗽及阴虚有热者忌食。 核桃不能与野鸡肉同时食用。核桃所含的脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
蜂蜜核桃仁的做法
蜂蜜核桃仁
食材：核桃仁、白糖、蜂蜜。
做法：
1、把核桃仁放在开水中烫2-3分钟，之后取出晾干。
2、晾干后的核桃仁放入烤箱中烤6分钟左右，注意翻一下，避免烤焦。
3、锅中放入水，白砂糖，白糖冒泡就可以把核桃仁放入锅中。
4、一直用筷子翻动核桃仁，以便都裹上糖浆，收干汁就可以盛出。
5、盛出，淋上蜂蜜就可以啦，注意核桃仁分开放，避免粘到一起，核桃凉凉之后更脆更好吃。
蜂蜜核桃仁的保存
1、首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。
2、其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。
蜂蜜核桃里面含有非常多的维生素和营养物质，常食用一些有消炎杀菌、美容、健脑等好处。其做法也是比较简单的，一定要控制好火候，否则会容易糊掉。这种小零食虽然好吃，但是在吃的时候也要适量哦！
