山楂大家都并不陌生，山楂不仅营养全面，而且它富含了很多维生素、还有胡萝卜素、以及钙、膳食纤维等，而消食健胃的功能是大家在生活中最常被利用的，比如吃了比较油腻的食物并不怎么好消化，可以选择来几颗山楂，不喜欢太酸的，可以选择做冰糖山楂来吃，下面跟着小编来学习她的做法吧。
冰糖山楂的做法大全
一、冰糖山楂
食材：山楂、老冰糖。
做法：
1、最简单的方法是用去核的工具，直接就可以把核去掉，如果家里没有去核工具，就找一个钢笔帽或是圆珠笔的笔筒，把笔帽清洗干净，用平滑的一头，插入山楂中间有核的部分，使劲一捅，山楂核就能完整去除了。
2、用小刀在山楂的中间横切开成两半，就能看到山楂籽被剥离出来，用刀尖轻轻的挑去籽，这样很轻松的就把山楂的籽去掉了。
3、山楂去掉内核后彻底清洗干净，沥干水份，放进不锈钢锅里加少许水和冰糖，大火煮开后转小火慢慢熬至山楂软烂，其间要常翻动，以免糊锅，一直要熬至粘稠即可。
二、冰糖山楂
食材：山楂、白糖。
做法：
1、在锅内放清水，放入白糖（这里的白糖可以使用红糖的，看个人口味了）、冰糖，大火烧开，转中火煮一会,把糖全部煮化后，把山楂下锅，大火煮开。
2、大火的过程中，不时用铁勺顺时针搅动，让山楂受热均匀，不可以来回搅动的这样会把山楂都弄碎的。煮大约8到10分钟即可，煮时间长了容易开裂，如果喜欢吃烂烂的可以多煮一会的，还有放糖的多少，看自己喜好吃多甜的，多点少点都可以的。
3、煮好之后，等待山楂水凉了一些就可以饮用了，剩下的装入到瓶子中，如果是夏季就可以放在冰箱中冷却几个小时在饮用。
三、冰糖山楂
食材：山楂、水、冰糖。
做法：
1、将山楂表面清洗干净，并用刀切去两端。去核，方法有好多种，一是对半切开剔去核。
2、将山楂放到一个微波专用容器中，一层山楂铺一层冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%～40%为宜，我用了40%，这个量包浆效果更好些。
3、加适量水，图上的量依然有些多，个人觉得大概100ml差不多。盖上盖子，放入微波炉高火20分钟。中途可取出看看情况如何，稍加搅拌再放进去，成品效果非常棒。
冰糖山楂水的功效
1、冰糖山楂水具有消积化滞、收敛止痢、活血化瘀等的功效，尤其对饮食积滞、胸膈痞满、疝气血瘀闭经等症均有一定的疗效。现代医学证明，冰糖山楂水有明显的助消化作用，尤其是消肉食积。
2、冰糖山楂水有能增强酶的功效，促进肉类消化，又有收敛功效，对痢疾杆菌有较强的抑制功效。并有降血压、强心、扩张血笨以及降低胆固醇的功效，并适用于动脉硬化性高血压，又有收缩子宫，治产后腹痛等等的功效。
3、冰糖山楂水具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。而且冰糖山楂水山楂具有开胃健脾和消腻滞功效。
冰糖山楂水喝多了会有什么副作用
1、冰糖山楂水中具有破气的作用，所以如果平时喝多了如果损耗身体中的气，特别是孕妇服用之后对于自身的健康以及胎儿的发育都会造成损伤。除此之外，山楂还具有增强子宫收缩的作用，导致孕妇出现流产或者是早产的情况，所以孕妇最好不要服用山楂。
2、山楂不能够和人参等这些补药一起服用，这一点需要特别的牢记。另外，冰糖山楂水一次不能够服用过多，特别是一些脾胃虚弱的患者服用更是需要注意以及谨慎。
3、胃酸过多的人在服用冰糖山楂水之后能够刺激胃酸大量的分泌，这样胃酸的浓度越来越高，很容易导致恶心想吐以及吐酸的情况，如果问题比较严重甚至还有可能引起消化性溃疡的发生。
4、冰糖山楂水中的山楂含有大量的果酸，这种物质具有刺激胃黏膜以及收敛的作用。老年人身体功能比较多，特别是脾胃功能比较差，孩子的肠胃功能也没有完全发育成熟，如果老人和孩子吃了太多的山楂，那么就会损耗身体中的胃气，这样身体的消化能力就会下降，如果问题比较严重不仅仅出现消化不良的情况，甚至身体不能够摄取足够的营养物质导致出现体形消瘦的情况。
5、现代研究发现冰糖山楂水中含有大量的发酸糖类，这类物质都是含有比较强的腐蚀性。所以经常服用山楂茶会腐蚀我们牙齿表面的珐琅质，如果大量的服用那么很容易导致出现龋齿的情况，甚至还有可能出现各种牙病。
6、大病初愈之后的患者不适合服用冰糖山楂水，因为这类型的患者需要的是大量的补充营养物质，这样才能够促进身体恢复元气。而山楂具有耗气的作用，并且还会加快体内的消化，服用之后不仅不能够令身体更加强壮，反而会影响身体对于营养物质的吸收。
7、冰糖山楂水虽然具有促进消化的作用，但是他并没有保健肠胃的作用，他仅仅只是促进体内分泌出大量的消化液，在这个过程中会对肠胃进行一定的刺激，不利于胃肠道健康。
8、服用冰糖山楂水一定要适量，如果过量的服用不仅不能够起到降脂或者是减肥的作用，反而有可能引发各种各样的慢性肠胃疾病，不利于身体健康。所以在日常服用的时候一定要控制量，最好每天服用量控制在25克以下。
冰糖山楂水能常喝吗
通常情况下，正确适量地长期饮用冰糖山楂水是没有什么问题的。一般情况下，冰糖山楂水不可以空腹食用，还有浓度也不要太高，以及注意一次性饮用的量不要过多。冰糖山楂水具有降血脂、帮助消化等功能，因此常喝冰糖山楂水确实是对人体具有一定程度的好处的。但是老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，喝多了冰糖山楂水会耗伤胃气。胃酸多的人喝冰糖山楂水也会刺激胃酸分泌，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。冰糖山楂水助消化只是促进消化液分泌，所以平常脾胃虚弱者不宜食用，更不宜长期喝冰糖山楂水。
冰糖山楂水对人体还是有不错的功效，比如活血破血功效，它可以帮助人体里面的血液进行垃圾排除，从而加快身体的新陈代谢。然后瘦身达人大多数都喜欢这种通过引用山楂来瘦身的，不过不管是什么食物，无论吃了有多么好的作用，不过吃多了多多少少都会有点副作用，所以大家在食用山楂时不能过量哦。
