桑葚的外表比较细长，成熟时为黑紫色，吃起来的口感比较淡，有一点甜甜的感觉。桑葚是目前市面上比较受欢迎的一种水果，人们喜欢将它购买回家之后做成很多美味的食物享用，其中桑葚粥就是比较常见的一种吃法，其功效也是非常强的。
桑葚粥的做法
做法一：
食材：桑葚、糯米、白米、枸杞、葡萄干。
做法：
1、桑葚洗净，剪掉后面的小蒂根，糯米提前泡3小时左右。
2、加水，米的4倍左右，糯米加白米一同煮（高压锅）开锅响2分钟后，停火。
3、待压力释放，打开，倒入桑葚，小火开盖煮5分钟左右，加入葡萄干、枸杞子，继续煮2分钟即可。盛一碗，晾凉来喝吧，粥粘糯，微酸偏甜。
做法二：
食材：桑葚、粳米。
做法：
1、 将干桑椹用水浸泡半小时，去柄，洗净。把粳米放入清水中淘洗干净。将桑椹洗净，去长柄，再与大米同煮为粥，
2、 锅置火上，放入清水适量，然后放入桑椹、粳米，先用大火烧开，再改为中小火熬至粳米开花，粥汁粘稠时，加入白糖，拌匀，片刻后离火即可食用。
桑葚粥的功效与作用
1、乌发：桑葚粥含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
2、健脾：桑葚粥中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
3、疏通血管：桑葚粥中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
4、美肤延年：桑葚粥适宜年老体虚者，能够延缓衰老症状。桑葚粥有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
5、防癌抗癌：桑葚粥中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
6、补充营养：桑葚粥中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
桑葚粥的禁忌
1、桑葚粥不能和鸭蛋一起吃，鸭蛋性寒味甘、咸，两者同属寒性食物，如果一同食用，会刺激肠胃，引起胃部的不适。
2、熬桑葚粥时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。
怎么挑选好的桑葚来熬粥
1、看表面。桑葚与杨梅的挑选方法基本一致，因为它们都是属于吃表面果肉的水果，所以我们最先看的应该是桑葚的表面，应该饱满丰盈，肉肉的，看起来很水的就是新鲜的桑葚。
2、看整体。桑葚上面有一个一个的小圆球，我戏称它们是包裹着果汁的圆球球。整体看来的话，表面上如果已经发皱了，那么这个水果的时间肯定长了，这样的桑葚就不能选了。
桑葚粥的做法很多，在做的时候还可以加入一些其它的食材进行搭配，这个可以根据自己的喜好来决定。桑葚粥里面含有的主要成分就是桑葚，吃了之后有乌发、美容等好处，食用人群是非常广的。但是在吃桑葚粥的时候不要吃鸭蛋，以免引起身体不适。
