果肉颜色：牛油果果肉只有黄色，牛油果如果已经变成黑色，说明它可能腐烂变质，牛油果成熟时果皮从黄绿、红棕色到棕色，成熟后果皮从黄绿、乳黄变为褐色。
品种和产地：牛油果的品种有墨西哥系、西印度系、危地马拉系等，在我国海南、台湾、广东、广西等有栽培。
牛油果特点：牛油果呈卵形或者椭圆形，表皮光泽，表皮颜色为黄绿色或红棕色，果实可食用。
果肉食用：牛油果肉汁多，而且果肉柔软，吃起来像奶酪一样，有核桃一样的香味，吞下后有浓郁的香味。
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