说到香瓜茄，可能很多人对于这个名字并不是很熟悉的，但如果提起它另一个名字人参果，想必大家对这种食物都非常熟悉吧。香瓜茄既可以直接食用，也可以加工制作成各种食品。不过它对人体有着怎样的好处呢？我们先来了解一下。
香瓜茄功效与作用及禁忌
一、功效与作用
1、增加食欲
香瓜茄具有增加食欲的作用，它可以加强肠胃的吸收功能，是非常不错的保健佳品。
2、生津止渴的功效
香瓜茄具有生津止渴的作用。香瓜茄内含有大量汁液，可以增加人体中的津液而缓解口渴，在夏季淡热的时候或咽喉干燥的时候都可以食用香瓜茄来解渴。
3、美容养颜作用
香瓜茄具有美容养颜的。香瓜茄有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。含有大量的硒元素和钙元素，所以女性朋友常吃香瓜茄可以起到补钙及美容的作用。
4、保护心血管
香瓜茄具有保护心血管的作用。香瓜茄所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，其硒元素含量非常高。硒元素是一种强氧化剂，能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器。
5、增强免疫力
香瓜茄可以提高机体免疫功能。香瓜茄所含的硒，均为有机硒，具有增强免疫力的作用。
二、禁忌
糖尿病患者不宜食用。
香瓜茄营养价值
1、高蛋白质
高蛋白质是香瓜茄的主要特点之一。香瓜茄所含的各种氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，食之容易被人体吸收利用，不仅可以维持成年人的健康，而且对儿童的成长和老年人的抗衰老.均有较好的保健作用。
2、富含多种维生素
富含多种维生素是香瓜茄的又一特点.其中维生素C、B1、B2以及胡萝卜素含量特别丰富。
3、富含人体必需的微量元素
微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素。香瓜茄所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见。
孕妇可以吃香瓜茄吗
孕妇可以吃香瓜茄。香瓜茄富含各种营养，妈妈产后食用有利于恢复身体机能，还有助于改善皮肤状况。不过食用时尽量选择低糖香瓜茄，否则易得糖尿病。准妈妈食用香瓜茄还具有以下好处：
对准妈妈的好处：准妈妈一般都有妊娠反应，食欲下降。食用香瓜茄能增强食欲，增强肠胃的吸收功能，它还能改善准妈妈孕期失眠、头晕的症状。不过需要注意的是，准妈妈应选择低糖普通的香瓜茄，防止糖分过高，诱发糖尿病。
对胎儿的好处：胎宝宝能吸收香瓜茄中的蛋白质、多种维生素和人体必需的微量元素，促进身体和骨骼的发育，帮助胎宝宝维持健康。
香瓜茄的食用方法
1、当做水果鲜食：生食的香瓜茄.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
2、香瓜茄炒肉片：香瓜茄250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将香瓜茄去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入香瓜茄片和佐料，再炒熟装盘即可。
3、凉拌香瓜茄：充分成熟的香瓜茄洗净切片入盘中.加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。
4、香瓜茄奶渣糕：将煮熟的香瓜茄、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等用力反复搅拌，装入盘内，冷却成糕。
香瓜茄也就是我们俗说的人参果，虽然它与《西游记》中的人参果长相不同，而且功效也被夸张了。但这种水果的功效确实强大，食用之后对人们非常有好处。
