苦瓜是不是发物
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本。原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮都可食用。苦瓜是不属于发物的，苦瓜中含有气味极苦的金纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用。
苦瓜的食用营养价值
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素。维生素C和维生素B1的含量高于一般蔬菜。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P和丰富苦味甙、苦味素。吃苦瓜的功效与作用
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。
吃苦瓜副作用
苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜，会导致钙质缺乏症。苦瓜本身带有一定的毒性，进入人体以后会抑制人体内蛋白质的合成，还有可能引起腹泻和腹痛。低血压以及低血糖的患者不适合吃苦瓜，因为苦瓜会降低血压，此外，小孩子还有孕妇也是不适合吃苦瓜的，可能会伤到脾胃等等，所以食用苦瓜的时候需要注意。
吃苦瓜有哪些禁忌
一天不多于4根苦瓜。不要添加调味料，调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。不能泡水，泡水会使苦瓜内的有效物质流失。去籽，但千万不要去皮。黑苦瓜没有绿苦瓜有效，变黄的苦瓜不要吃。
