禾雀花想必很多人都不陌生，生活中我们能常常看见它的身影。禾雀花除了观赏价值高之外，它还有一定的功效性和较高药用价值，所以才会被人们所喜欢。那么关于它的药用价值大家又了解多少呢？下面我们就一起来看看吧！
禾雀花功效与作用
1、观赏作用：禾雀花的藤蔓四季常青，三月至五月为花期，开花时颜色多变，初开时为淡绿色或者乳白色，盛开时色为柠檬黄，再变为粉红色、橙红色，在许多风景区都有广泛的种植，且养殖条件并不苛刻，无论是风景区中大规模的种植园还是在家中盆植的方式，都受到了广大花友的热烈欢迎。
2、食用作用：新鲜的禾雀花味道奇特香甜，做法多样，还可与肉类煮汤，但该花属寒性，烹饪时尤其是煲汤时要将禾雀花中间的蕊拔去。煎炒均美味可口，酥炸禾雀花、白灼禾雀花、上汤禾雀花、凉拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花汤等，但并非所有人都能接受其气味。具有清热降火，滋润保肾的效用。
3、药用作用：茎可药用，具有强骨、通筋、补血之功效；晒干了禾雀花也可以入药，是一种很好的降火清热气药品。但需要注意的是，禾雀花的种子有毒，应避免与之接触、食用。
禾雀花药用价值
禾雀花的藤可以入药，活血和舒筋是它最主要的药用功效，它味苦、甘、性温，平时多用于人类的腰腿疼痛和四肢麻木等不良症状的治疗，有时可以用于女性月经不调和月经量少的治疗，治疗时可以取十到十五克禾雀花的藤加清水煎制后食用，治疗效果比较明显。
禾雀花的吃法
1、禾雀花炒蛋：禾雀花1碗、土鸡蛋3个、花生油少许、盐少许。禾雀花折净梗子，清洗两遍，三个鸡蛋打匀。放多些油下锅，爆炒禾雀花，洒点盐，最后把蛋均匀地倒在禾雀花上，翻炒几下，喜蛋滑些可装盘了，喜蛋焦香可炒久些。禾雀花有股清香味，很怡人。
2、酥炸禾雀花：在配好了椒盐等调料后，涂抹一层面浆到新鲜的禾雀花上，整只放入翻滚的油锅中，上下翻沉的禾雀花立即泛起了一圈圈的金色泡沫，同时香气四溢，闻起来有类似炸薯片那样地诱人，待炸到金黄火候，捞起禾雀花，滤干了油后，摆放成型，也是一道香脆可口的花食，外焦内嫩，花瓣和面浆有甜有咸，绝对是不一般的口感。
3、白灼禾雀花：新鲜的禾雀花过滚水后即刻捞上摆盘，上面再撒上一层薄薄的鸡蛋花，最大限度地保留花朵的柔嫩度和熟食度，适合儿童和老人的肠胃，容易吸收和消化，据说还能清热败火。
禾雀花的注意事项
1、月经期间量较多的女性最好不要使用。
2、入药的时候最好咨询医生，听从医生的建议之后再入药。
禾雀花的功效主要表现在观赏和食用还有药用上面。入药的话可以治疗月经量少，还能调经呢！吃的话方法就多了，一般可以炒着吃、煮着吃等等，在做的时候可以根据自己的喜好来选择其中一种进行。
