山楂花是山楂树上开的一种非常漂亮的花，外形特征有点像梨花，都看起来去都清丽脱俗、洁白无瑕，所以山楂花也代表了纯洁爱情。山楂花有很高的观赏价值，当许多白色小花静静绽放时无疑是一道夺目的风景线。
山楂花的相关传说
由于过去欧洲人认为山楂花可以阻挡恶魔和邪恶的魔术，山楂往往被种在院子和田野的边上作为屏障。在欧洲第一位纪录山楂花的药用作用的是1世纪时期的迪奥斯克里德斯。相传英国理查三世和後來的亨利七世在Boswolds决战时，英王的王冠被此树勾起。红背伯劳鸟会将它捕捉到的昆虫刺在山楂的刺上作为储藏，因此它在德文中获得了“九杀”(Neuntöter)的名字。
山楂花可以吃吗
山楂花可以吃的。山楂花又称山里红花，是蔷薇科苹果亚科的一个属，全世界有约200个种。在中国等地山楂和山楂花是药果兼用树种。山楂花可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。
山楂花药用价值
我国利用山楂果实作为药物已有悠久历史，但对山楂花、叶入药，国内未见报导。苏联及某些西欧国家，允许用山植叶子作为药物原料。
苏联对空气干燥的山楂花和叶（5月26日开花初期采摘）、果实（9月15日果实完熟期采摘）中氨基酸成分进行定性及定量分析表明，花中总氨基酸含量最高（62.3微克分子/公斤绝对干燥原料），其次是叶中（22.8微克分子/公斤），果实中含量最低（6.3微克分子/公斤）。花中治疗心律不齐的谷氨酸含量最高，达氨基酸总量的9.2%（4.8微克分子/公斤），比叶中高2.7倍，比果实中高15倍，花中用于治疗缺铁性贫血、预防动脉粥样硬化、改善心律，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
山楂叶的功效
虽然山楂叶是一味简单普通，并很常见的药材，而且价格走平民路线，喝上一杯的成本很低，但是它的养生功效却不容忽略哦。
1、山楂叶能防治心血管疾病，具有扩张血管、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇及利尿和镇静作用。
2、山楂叶酸还有强心作用，对老年性心脏病也有药疗作用。
3、山楂叶能开胃消食，吃完丰富大餐可以喝山楂叶茶解油腻。
4、山楂叶有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
5、山楂叶对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、增强免疫力、防衰老和抗癌。
7、山楂叶中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂花冲泡方法
饮用部位：花枝、叶
功效：
1、可扩张动脉、降低高血压，对心脏是一种很好的滋补剂。
2、可帮助消化，对失眠也有疗效。
冲泡／饮用方法：
1、以热水冲泡约5分钟即可。
2、茶色呈淡黄色，味道甘甜，饮用时可加入糖或蜂蜜。
山楂花不仅具有很高的观赏价值，同时山楂花还具有很高的药用价值，是可以食用的。利用山楂花泡茶，对减肥、失眠都有特别好的效果，而且山楂的叶子也有很好的养生功效，可谓山楂树上全是宝。
