人生果是一种生活中比较常见的水果，一般在春季会见到它的身影。一般的人参果就是表面浅黄色，上面带有一点紫色的条纹，还有一些是浅绿色的娃娃形状的，这种比较新颖，特别受年轻人和小朋友的喜爱。
人生果的吃法
1、生吃，直接把人生果像吃普通水果一样鲜食。味道鲜甜，闻起来有淡雅的清香气，果肉呈淡黄色，爽口多汁且风味独特。
2、人参果炒肉片。人参果250克左右，猪肉100克左右，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先把人参果去掉蒂、洗干净、切成片，再把猪肉洗干净、切成薄片，油锅烧热后把肉片放进去煸炒，肉片炒到七八成熟的时候加入人参果片和佐料，再把它们炒熟装盘就可以了。
3、凉拌人参果。将完全成熟了的人参果洗干净切成片放到盘子里面。加入适量精盐腌渍片刻，再把渗出的水分倒掉，然后加入适量的蒜泥、味精、米醋和芝麻油，一起拌匀就可以吃了。
4、蒸人参果。先将人参果洗干净，纵切至2/3处，让其一部分的果皮和果肉相连，再将其果瓤挖掉，然后把肉馅填到里面。随后放入蒸笼里蒸熟，接着把它取出来降温，最后用洁净的快刀把它横切成片，就可以吃了。
5、腌渍起来做罐头吃。超市里面有很多的水果干、蜜饯、罐头，只要是喜欢罐头的朋友基本都把持不住被蜜汁浸泡之后的罐头的美味的吸引，其实人参果也是可以做成果脯、罐头的。
人生果怎样吃口感最好
1、挑选的时候必须选颜色发黄且带有紫色细纹的，这种样子的人生果长得较成熟。相反，个头小且发白的就不要选。没有熟透的人参果建议削了皮以后再吃，里边的果囊最好也不要吃。
2、人生果买回来以后最好是放一段时间后再吃，这样其颜色会变更深一点。熟透了以后，果皮就可以很轻易剥下来，果肉鲜嫩多汁，并伴有一股清香之气。
人参果的挑选法
1、沙甜和脆甜是人生果最常见的两个品种。带有沙甜口感的人参果的果皮发白且有花纹，其果形比较大。带有脆甜口感的人参果的果皮发青且花纹较少，而且其果形也要较小一些。我们在挑选的时候，如果发现其果皮发黄的话，则说明这样的果实放置的时间比较长了，不新鲜。
2、判断它是否成熟以及品质。成熟的人参果的果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，闻起来有淡雅的清香气味，果肉清爽多汁。
3、表皮的色泽。表皮的色泽看起来一定是鲜亮的，而不是晦暗的。散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。即就是色泽鲜亮且表面光滑、质地坚硬，果皮颜色发白，个头大小如桃杏一般的果实。
人参果的功效与作用
1、人参果中含有大量的汁液，其不仅可以增加人体中的津液起到缓解口渴、咽喉干燥的作用，还对于女性美白养颜很好的功效。
2、人参果中富含多种维生素，维生素C不仅能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力，还能发挥增加食欲，加强肠胃的吸收功能。
3、人参果中富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素，硒元素是一种强氧化剂，不仅能维持机体正常的生理功能，激活人体细胞，保护心血管等脏器，还能刺激免疫球蛋白和抗体的产生。
常见的人生果吃饭就是新鲜食用，或者做成罐头，有些人还喜欢和肉之类的搭配炖汤，这种人参果汤食用起来味道非常鲜美，并且营养丰富，老少皆宜。人参果的抗癌功效可是公认了的，所以常吃人参果可以有很多好处的。
