说到玉竹，可能有很朋友并不了解玉竹是什么，其实玉竹是易种百合科多年草本植物，不仅具有极高的观赏价值，且还可以入药，有一定的药用价值，除了药用之外还具有养生功效及美容功效，那么玉竹要如何食用呢？下面和小编去一起去了解下吧！
玉竹的功效与作用及禁忌
1、抗衰老。玉竹养阴润燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、维他命A与烟酸，能够增强人体抗病能力，推迟衰老。
2、滋阴养气。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，玉竹味甘，多脂，柔润可食，长于养阴，主要作用于脾胃，故久服不伤脾胃。
3、润燥润肺。玉竹主治肺阴虚所致的干咳少痰，咽舌燥和温热病后期，或因高烧耗伤津液而出现的津少口渴，食欲不振，胃部不适等症。
4、治疗慢性胃炎。可用玉竹、山药、扁豆、川楝子各12克，沙参10克，石斛、百合花各10克，麦冬15克，白芍9克，每日一剂分两次，用于胃阴不足治疗。
5、美容护肤。玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹富含维生素A类物质和粘液质，维生素A有改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。从而起到美容护肤的作用。经现代医学研究证实，还有润泽皮肤，消散皮肤慢性炎症和治疗跌伤扭伤的功效。
6、补脑补力气。可用玉竹30g，黄精30g，决明子9g，川芎3g，水煎，温服。用于脑力不足、记忆力衰退、头晕头疼、疲倦懒言等。
7、增强身体免疫力。玉竹中有抗氧化作用的成分，可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长。常服玉竹可提高身体素质，远离各类疾病。
玉竹的食用禁忌
玉竹适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。不宜脾虚便溏者、痰湿内蕴者。中寒腹泻，胃部胀满，不喜饮水，痰多，苔厚腻等湿痰盛者忌食。由于玉竹的功效很多，很多人都可以吃玉竹，但是有些情况下是不能吃够玉竹的。胃有痰湿气滞的人不能够吃玉竹。另外，因为玉竹比较补，因此一次性不可以食用太多，如果需要大量服用的，最好问过医生再食用。
玉竹怎么吃才好
玉竹是一味中药材，可入药，也可作为养生品食用。当玉竹作为养生品食用时，多是与其他食材搭配熬成养生汤；也有不少人会将它做成茶叶泡茶饮用。
说到入药，玉竹可与多种药材搭配，治疗多种疾病，包括上火、热咳、小便不畅、肺气肿、心绞痛等。
常见的玉竹汤品有：沙参玉竹瘦肉汤、沙参玉竹乌鸡汤、玉竹鱼头豆腐汤、玉竹白果排骨汤等，搭配不同的食材，可熬制出多种风味的美汤。
而用玉竹制成的茶叶，在市面上我们也能购买得到，单独冲泡饮用也能收到很好的保健效果。
玉竹有哪些品种
1、湘玉竹：湘玉竹主为产于湖南邵东、邵阳、耒阳等地的栽培品，其特点为条较粗壮，表面淡黄色，味甜糖质重。
2、海门玉竹：海门玉竹为产于江苏海门南通等地栽培品，质量近似于湘玉竹，其条干亦挺直整齐肥壮，呈扁平形，色嫩黄。
3、西玉竹：西玉竹主产于广东连县等地，红棕色、黄棕色至金黄色，不及湘玉竹及海门玉竹糖分足，味甜略淡。
4、东玉竹：浙江新昌等地所产质量亦佳，因此也有人将其与江苏栽培品同称为“东玉竹”。
5、关玉竹：关玉竹多系东北及内蒙河北一带野生品，常较细长，淡黄色，表面纵纹明显，体轻质硬，味甜淡。
6、江北玉竹：江北玉竹主要指江苏、安徽一带野生品，品质似干关玉竹，但色较浅体质较松。
如上所述，玉竹是大补之物，凡是大补食物皆不可食用过多，这道理想必大家都了解。玉竹的食用方法有很多，可以用来熬粥、熬汤、泡水都特别好。
