香蕉是一种特别常见的水果，它全年都可以在水果市场购买得到，在现实生活中有非常多的人喜欢吃这种水果，并且有人几乎天天吃。香蕉的食用方法很多，除了简单的直接食用之外，很多人会利用香蕉来制作各种各样的甜品。如香蕉蛋糕。
香蕉蛋糕的做法
做法一
用料：香蕉、炼乳、色拉油、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、白糖
步骤：
1、香蕉去皮切碎搅拌成香蕉糊，鸡蛋和白糖搅拌均匀到发泡状态。
2、加入炼乳搅拌均匀、加入炼乳搅拌均匀、再放入香蕉糊搅拌均匀、低筋粉和泡打粉过筛，倒入鸡蛋香蕉糊中拌匀即可。
3、把面糊倒入模具中，八分满。表面挤少许的黄油。模具放入烤箱。温度180，时间45分钟。
做法二
用料： 用料
低筋面粉（300g）、白砂糖（100g）、鸡蛋（3个）、玉米油（180ml）、水（60ml）、香蕉（3-4个）、盐（5ml）、小苏打（10ml）、葡萄干（20g ）
步骤：
1、电子秤称重，转备好食材。香蕉要熟透的哦！3-4个都可以，根据个人口味定夺吧。准备好食材后，打开烤箱，200度预热烤箱。
2、准备一个大的玻璃容器，把香蕉去皮分小段放入，然后碾碎 [ 不要太碎，吃起来会有颗粒感哦 ] 。
3、打入3个新鲜鸡蛋，再分两次加入白砂糖，搅拌均匀。
4、依次加入水，玉米油、面、盐和小苏打 [ 面要过筛后加入，这样做出来的蛋糕口感比较细腻 ] ，搅拌均匀后再加入葡萄干。
5、把搅拌好的面浆倒入模具中，在桌子上震动几次，让表面变的平整均匀。然后模具放入烤箱，上下火180度烤60分钟。
6、烤好后取出用牙签插入中间的部位，如果取出没有面浆黏连，那就说明已经熟透，晾凉之后就可以享用啦。
最简单香蕉蛋糕配方
一、简介：
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
二、原料介绍
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
三、配方
主料：鸡蛋3个、玉米油50克、低筋面粉100克、细砂糖50克。
辅料：无铝泡打粉2克、椰蓉适量、香蕉1根、耐烤巧克力豆20克。
四、口味分类
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
香蕉有哪些食疗作用
1、预防高血压：常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有低制钠离子升压及损坏血管的作用。
2、预防便秘：香蕉所含的食物纤维，可刺激大肠的蠕动，使大便通畅，因此可防治习惯性便秘。
3、预防疲劳：香蕉中含有多种营养物质，而且含钠量低，不含胆固醇，食后既能供给人体各种营养素，又不会使人发胖。因此常食香蕉有益于大脑，预防神经疲劳，尤其适合于老年人食用。
吃香蕉有哪些注意事项
1、未熟透的香蕉不宜吃
未熟透的香蕉易致便秘，我们可以把香蕉在家里放一段时间再吃，这样香蕉皮变黄了，涩味也净除。
2、吃香蕉不宜过量
香蕉中含有较多的镁、钾等元素，若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，引起微量元素比例失调，对健康产生危害。
3、空腹忌食香蕉
香蕉是不能空腹吃的，因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。
由上所知，香蕉蛋糕就是一款香蕉味的甜点，不仅操作步骤很简易，并且香蕉的营养价值非常高，常吃对身体非常有益处，可以保护胃黏膜、降血压等多种功效。
