中医的博大精深就在于它的就地取材，了解所有动植物的性能与功效，这样才能做到在适时的时候发挥功效。牡丹花作为植物的一种，貌美、丰满，是花之富贵者也。同其它植物一样，牡丹花除了具有观赏价值之外，也应该具备其他的功效。
牡丹花功效与作用及禁忌
一、牡丹花的功效与作用
1、牡丹花具有养血和肝、散郁祛瘀功效，适应于面部黄褐斑、皮肤衰老、常饮可使气血充沛、容颜红润、精神饱满。
2、牡丹花能减轻生理疼痛、降低血压，对改善贫血及养颜美容有助益。
3、牡丹花可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。
4、牡丹花具有美容养颜功效，可以降低血压、补肝、减轻月经疼痛、顺畅血液，减轻女性贫血状况。
二、牡丹花的禁忌
1、心率过快的心脏病人、肾虚患者、体质虚弱者、高血压严重者、严重便秘者、神经衰弱者、贫血者等等使用要适量。
2、老年人体质相对会较差，而且一般人成年人每天也要控制在5克量。
牡丹花膳食的做法
做法一：牡丹银耳汤
材料：牡丹花，银耳，清汤，精盐、味精、料酒、白胡椒面各适量。
做法：
1、先将白牡丹花瓣洗净，把银耳放入盆内用开水浸泡膨胀，摘洗干净控干备用。
2、将清汤倒入净锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒面，烧沸撇去浮沫。
3、把银耳放入碗内，倒入调好的清汤。
4、上笼蒸至银耳发软入味时，取出撒上鲜白牡丹花瓣即可。
食用价值：食用汤清味美，清淡爽口。具清肺热，益脾胃，滋阴，生津，益气活血，润肠强心，健脑，补肾，解毒之效。
做法二：牡丹花粥
材料：牡丹花，粳米，红糖。
做法：
1、将牡丹花脱下花瓣，漂洗干净。粳米淘洗干净。
2、取锅放入清水，牡丹花，煮沸约10分钟，滤去花瓣。
3、加入粳米，煮至粥成，再加入红糖调味后食用。
食用价值：食用粥稠清香，具活血调经之效。
牡丹花瓣的采摘方法
1、在牡丹树新梢没有萌发之前，将牡丹树的树冠修剪成平整的采摘面；
2、将采花网铺设于牡丹树冠的采摘面上；
3、按着正常花园管理进行施肥，喷洒农药，去除病虫牡丹花瓣；
4、待牡丹树新梢生长至采摘标准时，将采花网连同伸入采花网上面的牡丹树新梢一起卷起；
5、打开采花网收集离开牡丹树树体的新梢，将采花网重新铺在牡丹树冠的采摘面。
6、本方法简单，通过采花的移动或向上或向左、向右产生一定的拉力，将花瓣震落然后进行收集，这样不会破坏花瓣，这样的采集的花瓣适宜做成中药，提高采集效率。
牡丹花的嫁接技术
1、嫁接时间。牡丹自9月下旬到10月上旬期间均可嫁接，以白露(9月7日－8日)到秋分(9月23日－24日)为宜，特别是以白露前后嫁接成活率最高，这可能是牡丹嫁接对特定温度和湿度的反应，白露前后，气温在20－25℃，30cm深地温为18－23℃，接口处很快便会愈合及产生愈伤组织，所以成活率高。
2、砧木的选择。砧木通常用牡丹根豆或芍药根。用牡丹根作砧，以其较细较硬件而嫁接不便宜，繁殖的植株刚开始生长比较慢，但接穗基部较易发根，萌蘖也比较多，有利于以后分株，面且寿命也比较长。用芍药根作砧，因其质木化比较弱，操作就比较方便，而且成活率也比较高。不过，接穗的根部发的根比较少，萌蘖也不多，寿命也较短。砧木要晾晒1－2天，失水变软后进行嫁接，这样切口不易劈裂，便于操作。
3、接穗。接穗最好采土芽长成的枝条，其组织充实，生命力旺盛，基部容易发生新根及萌生新枝，接后成活率高。如果萌蘖枝很少，只能采用树冠上部的一年生枝条作为接穗。接穗长度一般为5-10cm，粗度0.5cm以上，带有2-3个充实饱满的芽。
4、嫁接。劈接或切接后，用麻绑缚而不可用塑料薄膜条，涂上泥浆，栽入深广盆中，盆土宜潮注，栽后一般不浇水，覆土保湿。
牡丹花华美，富态，牡丹花做的膳食也像它的花那样强势和富有精气神。食之提神壮气，能够有效改善气色。但是可能过于霸道，所以对于体质较弱或者亏损已久的人不宜食用，否则得不偿失。
