黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富。
营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。
2、每100 g黑鱼肉含蛋白质19.8 g 、脂肪1.4 g、热量384.6kJ、钙57mg 、磷163mg、铁0.5mg、硫胺素0.03 mg、核黄素0.25 mg 、尼克酸2.8mg
功效与作用
1、黑鱼有补脾益气、祛风治疳、利水消肿的作用。
2、黑鱼具有去瘀生新、滋补调养等功效。食用黑鱼具有生肌补血和促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
3、食用黑鱼还有给伤口消炎的功效。
4、食用黑鱼还可与治疗胸闷、胃胀，肺结核、体虚，补脾开胃，催乳补血、顽固性浮肿等病症。
深秋钓黑鱼的技巧
1、保持安静。垂钓整个过程中，需要保持安静，切勿在河边走动，黑鱼的感官非常好，一定不要让黑鱼提高警惕。
2、选好钓位。黑鱼喜欢在水草区伏击其他小型鱼，黑鱼在捕食小鱼小虾的时候，会听到“扑通”的水声，看到有水花和水草摆动，基本上可以确定钓场里有黑鱼了。大概的确定几个钓点，像水中的突出处。如拐角、凹进或独立水域等位置。
3、用好饵料。钓黑鱼，最好用鲜活的泥鳅或者小鱼作为钓饵，在选好合适的钓钩后，从泥鳅和小鱼的背部穿钩，动作要轻，尽量保持钓饵的活性。在饵料入水后的一段时间，钓饵挣扎的动态都将对黑鱼产生强烈的诱惑。
4、钓黑鱼需要用到专业的鲤竿，且需要大钩和防咬线，黑鱼有锋利的牙齿，很容易逃脱。
