竹蛏的营养价值和功效 食用竹蛏的适宜人群

竹蛏又名蛏子王，为海产双壳软体动物，体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，故得竹蛏之名。常见的为大竹蛏，贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄。表面突出，背缘与腹缘平行，后端纯圆，呈长方形，生长线明显，长约11cm。栖息浅海和潮间带沙中，掘穴栖居，如向穴中放些盐水，动物可由穴中跃出，受惊时水管易自切。我国南北沿海均有分布。

竹蛏的营养价值

竹蛏的营养与经济价值很高，它含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分，肉味鲜美，鲜食、干制均可，是一种滋味鲜美而又富含营养的海产珍品。另外，它个体较肥大，足部肌肉特别发达，味道鲜美，营养丰富，同时竹蛏还具有药用价值。

竹蛏的功效与作用

1、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。

2、食用蛏肉对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等症状有一定治疗效果。

3、竹蛏壳有散结、消炎、通淋、止带的功效。

4、食用蛏肉具有退热、明目以及妇女劳损下血和通乳等功效。

竹蛏的适宜人群

1、一般人皆可食用。比较适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群食用。

2、建议脾胃虚寒、腹泻者应少食或者不食。