生活中很多人都喜欢吃辣椒，同时辣椒除了作为调味料之外，它还可以当做一种蔬菜。最常见的食用方法就是虎皮青椒，不仅非常开胃，而且适当食用对人体是有好处的。也有不少人觉得单纯的青椒太过单调，所以会在辣椒中塞一些肉类食物。
虎皮青椒塞肉家常做法
做法一
食材：瘦肉，葱花，盐，酱油，胡椒粉，尖椒
步骤：
1、肉馅加葱花盐酱油胡椒粉和匀，尖椒切蒂，去掉内芯，把肉馅填到里面去。
2、煎锅加油，把尖椒两面都煎出虎皮的效果。
3、最后浇入酱油汁焖一小会儿就可以出锅了。
做法二
食材：五花肉、鸡蛋、食盐、姜、蒜、蚝油、淀粉、调和油
步骤：
1、准备好材料，把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末；鸡蛋打散，肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀。
2、把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。用筷子把肉末塞进辣椒。
3、锅里放油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中火煎。一面煎到微微起皱，翻面再煎。
4、两面均煎至起皱，加水淹至辣椒的一半，加一小勺盐，蚝油，焖五分钟。出锅，装盘。
糖醋虎皮青椒的做法
做法一
食材：长青椒、米醋、白糖、盐
步骤：
1、青椒去籽洗净后对半剖开。把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。
2、等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。
3、煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
4、快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。
做法二
食材：尖椒、大葱、生抽、香醋、白糖、淀粉、蚝油、油
步骤：
1、尖椒洗净，怕辣的话把中间的籽给掏掉，不怕辣的就不掏了。
2、葱切葱花。切好的葱花放入碗中，加入糖 醋 生抽、蚝油、淀粉 和清水搅拌均匀成糖醋汁。
3、锅里加入1茶匙食用油，放入尖椒中小火煎制。煎至表皮出现斑点，倒进调好的糖醋汁。大火烧沸，糖醋汁收浓，基本裹在尖椒上即可关火盛出。
吃虎皮青椒会上火吗
青椒属于热性蔬菜，不管辣不辣都会导致上火。 尽管青椒会导致上火，但适量食用青椒具有解热、镇痛的作用，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
吃虎皮青椒上火怎么办
1、吃寒性食物
因为吃太多青椒而出现上火症状的话，要减少或停止食用青椒，吃些下火的寒凉性食物，像苦瓜、黄瓜、绿豆、西瓜等，能帮助降低体内热气，缓解上火症状。
2、就医治疗
如果上火情况严重的话，要及时的就医，在医生指导下服用下火药物。
青椒的制作方法还有很多，这里就不一一介绍了，大家有需要的可以继续关注我们网站。需要提醒大家的是，青椒虽然美味，而且营养价值很高，但不宜过多食用，以免引起上火。
