人参果是一种常见的水果，现在很多人用水果泡发酵做成酒，比如我们常见的葡萄酒、苹果酒、李子酒等等。口感都是非常不错的，没有传统酒那么醉人，度数较低，并且还自带了一种水果的香甜，这种水果酒现在很流行，其实人参果也是可以用来做酒的哦！
人参果泡酒的做法
1、把人参果洗干净，沥干水份，放到容器里把它捏碎。
2、在上面撒上白糖。最后把人参果给密封好了，要留三分之一的空间给它产生气体。
3、在人参果发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。
4、这时起了很多的泡泡，你不必担心这是人参果在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的人参果能够充分的发酵。
5、发酵一个星期的人参果，发酵已经转为平缓期。
6、再备一个容器，擦干净不要有水份。
7、纱布过滤出人参果皮，留汁去皮，再倒入容器里密封好再发酵一个星期。
8、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把人参果酒给过滤一遍。
9、如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的白酒一样，就要准备好鸡蛋清，把它打成泡沫，把它放入酒中。
10、然后把人参果酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
人参果酒的功效
1、人参果酒可益气安神。益气安神是人参果酒的重要功效，人参果最大的功效就是补气，减少人体气血两虚症状的出现，它在与枸杞的熟地黄等中药材一起用白酒泡制后，其益气安神的功效会更加出色。经常饮用能起到调理气血和治疗失眠的作用。
2、人参果酒可以通经活络。人参果酒可以通经络祛风湿，对人类的风湿性疾病有很好的缓解作用，可以起到消肿和止痛的功效，另外人参果酒还能治疗人类的身体虚损，对人们因体质虚弱而出现的食少，无力，以及自汗和眩晕等症状都有很好的消除功效。
3、人参果酒可延年益寿。人参果酒虽然能辅助治疗诸多疾病，在无病的情况下饮用，对身体也有很多好处，它可以减少人体氧化反应的出现，清除体内自由基，起到延缓衰老和延长寿命的作用。
怎么挑选制酒的人参果
1、人参果有沙甜和脆甜两个品种。沙甜口感的人参果果皮发白，有花纹，果形较大。口感脆甜的人参果果皮发青，花纹少，而且果形要小一些。在挑选时，如果发现果皮发黄，则说明该果实放置的时间比较长，不新鲜。
2、判断它是否成熟以及它的品质。成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。
3、表皮的色泽。一定的鲜亮的，而不是晦暗的。散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。颜色发白，个头大小如桃杏一般。
不同季节适合制作不同的酒
春季适合酿梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。
夏季适合酿樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。
秋季适合酿石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。
冬季适合酿葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。
四季适合酿杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
人参果酒自己在家里就可以制作，方法也比较简单，但是在做的时候，一定要把人参果洗净，以免因为不干净从而滋生细菌，吃到进去会影响健康。人参果酒虽然功效作用也非常大，但是喝酒不能贪杯，并且不宜喝酒的人群千万不要尝试。
