区块链技术是一种分布式的、去中心化的、由集体共同维护一个可靠数据库的技术方案。不同于以往的中心记账的方式，区块链是通过密码学的方式，让所有利益相关的参与者(具体包括种子经销商、农户、采购商、批发商、物流公司、消费者等等。在系统中被称作计算节点)参与记账。简单来说具体的过程是，每次有交易发生(比如，农产品刚刚进入配送环节)的时候，系统都会抛出一个有偿计算题，并规定最快计算出正确结果的节点获得记账权。获胜节点在记账后，会向全网广播自己的记账情况，与此同时其他节点会同步数据到自己的账本，由此，整个记账过程完毕，打包为一个区块。直到下一次交易发生需要记账，重复以上步骤，循环往复，一个个区块相连，就是我们常说的区块链。
那么，农产品区块链溯源的应用场景有哪些?应用场景一：农业保险领域
农业保险在我国的认知度不高，普及率较低。此外，因为规模小，法制法规不健全，骗保的情况也时有发生。
而如果结合区块链技术，就有望解决此问题。分布式的数据库账本，可让参与者共同记账，信息公开透明，不可篡改，骗保行为自然无处遁形。此外，利用区块链的智能合约技术，一旦达到条款执行标准，即自动赔付，不仅可减少农业保险赔付的纠纷，还提升了理赔效率。
应用场景二：农业金融领域
众所周知，申请贷款需要提供相应的信用信息，比如银行流水、保险或征信机构记录的信息数据。此外，又因为缺乏有效的抵押物，我国农民申请贷款的难度较大。
而当区块链技术应用于金融领域后，区块链会自动记录农民的交易信息，并存储于所有参与者的计算节点。数据公开透明不可篡改，可信任。如此，信用资产即保存于区块链之上，而非银行等第三方机构，贷款机构通过调取个体在区块链的相应信息数据，即可对其进行信用评级。
应用场景三：农业物联网领域
如今我们常见的智能家电、家居，即是物联网的雏形，而物联网社会的终极状态是万物互联——所谓所有物品均联网，物物之间也通过互联网连通。
而当今的物联网是中心化管理，未来，随着物联网设备的保证，数据中心的基础设施和维护管理成本将会呈指数型增长。而可以预见的是，当区块链与物联网结合，从中心化数据库转变为分布式数据账本，就会节省大量的基建成本和后期的维护成本，从而大幅提升农业物联网的规模化程度。
总之，在相关配套设施的日渐成熟后，农产品溯源、农业保险、农业金融、农业物联网等众多领域，都将会在区块链技术的赋能之下，得到直线型的效率提升。
苏东坡农产品溯源解决方案，采用先进物联网、一物一码技术，从基地到餐桌全程一码追溯，扫码即可溯源。可做到来源可查，去向可追，实现管理升级、责任可究，全力保障消费者“舌尖上的安全”，降低生鲜企业经营管理风险。
