豆腐营养丰富，价廉物美，是普通百姓的家常菜，比起鸡鸭鱼肉山珍海味，豆腐和白菜一样，都属于“寒品”，因此当时俗语用“食豆腐白菜”来比喻某些居官清贫、待遇低下的官员的寒酸生活，可见，从社会的角度来看，豆腐具有清寒或不富贵的文化含义。
另外，豆腐外观洁白细嫩，色泽甚佳，但比起珍珠美玉的晶莹清润，却又大为逊色，它的美丽是朴素清寒而有限的，不同于珠光宝气的豪华富丽。
在这样的社会心理基础上，用“豆腐”作限定语构成“豆腐西施”所指称的妇女，与出身乡里而后来大富大贵的绝代美女西施，自然不可等而言之。因此，清代以后仍有不少地方把出身贫寒的漂亮女子称为“豆腐西施”：
（1）据说，在我到来之前，刘骥曾在北平娶过一个叫做“豆腐西施”的女子。从这个诨名可以推测，这位夫人的出身多半贫寒，能攀上刘骥算是意外的发迹。（陈伯华《我那段甜蜜而又遗憾的婚姻生活》，《武汉文史资料》2002年第9期）
（2）（台湾）谚语……豆腐西施，指贫家女貌美者。（林明德《台湾豆腐文化探索———以桃源大溪为例》，《南宁职业技术学院学报》2004年第1期）
从语义要素上分析，“豆腐西施”具有这样的内涵：有点漂亮但不是美丽绝伦，有点地位但不富贵，然而却自视甚高，本身是一个矛盾体。因此，用来称人，肯定中带有否定，具有嘲讽义。
《故乡》中的杨二嫂在外貌、地位和性格上正有这样的特点：有点姿色但算不上绝代佳人，家道宽裕又够不上大富大贵，自身行为并不足取却好鄙视他人。再加上家里正开着豆腐店，在字面上与“豆腐西施”相吻合，所以，鲁迅（或者杨二嫂的邻居们）采用民间流行已久的“豆腐西施”来作她的雅号，确实是很恰当的。
“豆腐西施”自此成为一个文化典故，为人们所熟知。现在在一些地方，牵涉豆腐生产经营的女子多被冠以“豆腐西施”的美名。
以上就是豆腐西施寓意的简单介绍了，希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多，可以到农村创业--豆腐频道，查看更多豆腐的信息。
