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豆干制作方法如下：
(1)豆干备料。
上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)豆干磨浆。
先将黄豆清洗，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备...
1.选取上好饱满的黄豆，去皮后浸泡2小时再磨豆浆。
2.磨好的豆浆用白帕过滤，过滤好的豆浆用大锅熬煮约1.5个小时。
3.做豆腐干缺不得“人手”，儿媳传帕铺帕，温荣庆负...
中国是大豆的故乡，中国人是豆腐的发明者，一锅豆浆经石膏点化，便成了豆腐。在利川市柏杨镇，这里的人推制豆腐，不要石膏等凝固剂点化，便可以推制出如玉如膏般的豆腐，再加以压榨、烘...
2023-09-05 阅读全文>>
苏州卤汁豆干制作方法：
1、除去杂质与不好的豆子，浸泡1天左右。
2、磨浆，把豆子全磨成浆水。
3、通过甩浆把下层一半左右的汁水与10%的固浆保留（其余的可以做豆浆），然后煮浆，把浆...
豆干回锅肉的做法：
1.把切好的肉片放入锅中翻炒，会炒出很多的油。（喜欢吃肥肉的朋友就少炒一下，不爱吃的就多炒下）
2.豆干，大蒜和红椒。
3.肉炒好后加豆瓣酱（还可再加甜面酱）炒出...
从珠海市香洲区食品药品监督管理局官网获悉，2015年下半年，珠海市香洲区食品药品监督管理局对香洲区农贸市场销售的蔬菜、猪血、豆芽、豆干等进行了监测，共抽查了14家农贸市场...
2023-09-05 阅读全文>>
青椒炒豆干的做法：
1.锅中倒油烧热，倒入切好的豆干翻炒。炒好后装盘待用
2.锅中加油烧开，倒入青椒圈，翻炒，加盐
3.倒入翻炒过的豆干，混合翻炒，焖一会儿会更加入味。最后倒入生粉...
在这家企业身上，同样也发现了诸多非常可取的做法。21年的尝试和坚持，铸就了“老爸豆干”的今天。它的成功之道，或许也能成为你的成功之道。
豆干产品
追求传统手工...
1、豆干及豆干制品的蛋白质含量丰富，而且豆干蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
2、豆干内含植物雌激素，能保护血管内皮细...
走到店门口，一股浓浓的豆香扑鼻而来，大家情不自禁地深吸口气，让那豆香通过深呼吸迅速传遍身体的每一个角落，浑身顿时充满劲儿！
这家豆干坊的制作工艺可是祖传的。“为什么...
据了解，南溪豆干博览馆位于国家AAAA景区南溪古街内，是目前国内唯一一家以豆干文化为主题的博览馆，总投资500万元，于2014年9月17日建成并免费对外开放。博览馆总面积4500多平方...
2023-09-05 阅读全文>>
台湾屏东县再传食安危机。据台湾《中时电子报》报道，屏东地检署日前查获，在屏市经营“立成商行”的蔡姓兄弟，涉嫌在豆干加工过程中为求卖相，加入工业用双氧水，检方陆...
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点浆:采用盐卤点浆,浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度,其用量为5%,点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快,这样形成的豆脑大,保水性差,有利于压制和提高豆干白...
2023-09-05 阅读全文>>
又见黑心豆干!台湾屏东市立成食品(立成商行)涉嫌使用工业用双氧水，改变黄豆干外观颜色，台湾卫福部食药署、检调、屏东县府上周四前往稽查，现场封存1350公斤豆干，并确认检出残...
2023-09-05 阅读全文>>
10月17日, “中国农谷好手艺”传统手工豆制品竞赛在“中国豆腐之乡”钟祥市石牌镇举行,全市12名“豆腐郎” 同台比武，施展手艺，展开了一场传...
2023-09-05 阅读全文>>
都说大豆是田地里长出的“牛肉”，是大自然赐予人们最好的食物，它富含优质蛋白质和丰富的微量元素。对于喜爱素食的朋友来说，大豆及其制品是他们获取蛋白质的最佳食...
2023-09-05 阅读全文>>
黄豆水分含量的检测非常重要，在整批黄豆里进行抽样化验。如果水分含量小于8%，说明这批黄豆比较干燥，如果水分含量大于8%，说明黄豆比较湿，需要晾晒。优质黄豆具有正常的豆香味；有...
2023-09-05 阅读全文>>
张家口市阳原县独山村是恒山余脉下的一个小村庄，这座依山而建的山村有400多户人家，如今村里有15家做豆干的个体作坊。
每个作坊制作豆干的手艺相差无几，独山豆干却有自己的特...
凉拌豆腐干原料：
香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放
凉拌豆腐干做法
1，香...
难以想象百姓餐桌上普普通通的炒香干，也同样有食品安全隐患问题，近日发现北京昌平区，有两家“豆干黑作坊”每天大概有两千余斤劣质产品被送往农贸市场，畅通无阻的抵...
2023-09-05 阅读全文>>
中国卤菜之都——武冈，在湖南乃至全国一直都非常有名气，尤其是地道特产武冈豆干。在长沙的大街小巷，随处可见卖武冈豆干的小店，小小一块香辣劲道，受到许多消费者喜爱...
2023-09-05 阅读全文>>
厚墩墩四方方的马桥豆干，以其汁多鲜美、不干不烂的口感受到市民喜爱。如今在上海，无论是菜场，还是饭店，到处能看到马桥豆干。据业内人士透露，现在上海市场每天出售的 “马...
2023-09-05 阅读全文>>
11月28日，2015中国豆制品行业年会暨创新发展高峰论坛会议在岳阳市湖南省华文食品有限公司顺利召开。包括上海祖名、四川徽记、八公山、湖南满师傅、永和(中国)、益海嘉里、...
2023-09-05 阅读全文>>
说起五香豆干的做法，那对于大多数人是再熟悉不过的了。因为，每个人的每天生存是离不开食物的，而每天的食物也并不是单一的白米饭，是需要配合其他菜式来食用的。而五香豆干就是...
2023-09-05 阅读全文>>
豆豉炒豆干的做法
1.准备好原材料：豆干、小米椒、五花肉和蒜苗都切成小丁；
2.烧热锅， 放少许油， 下入豆豉、小米椒丁和大蒜丁一起煸炒；
3.煸炒出香味后下入切好的五花肉丁一起...
