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糯米又叫江米，因其香糯黏滑，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效...
2023-09-08 阅读全文>>
糯米发糕，顾名思义，就是利用糯米制成的一种糕点，这只是表面上的而已。其实要做糯米发糕是离不开大米粉的。
大米粉也就是大米磨成的粉剂，而作为制做糯米发糕的主要材料之一的...
花糯米饭是文山壮族的一种传统食品，因花色鲜艳诱人，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，一直盛行不衰，当地老百姓称彩色食品。其做法简单，多数是将糯米分别放入一些可食用的黄花草枫叶、...
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主料：嫩豆腐300克，瘦肉250克，糯米100克，胡萝卜50克;
配料：鸡蛋一个，生姜、葱、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量; 模具一个(没有也可);
做法：准备工作：1、先将糯米煮熟成糯...
形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴...
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最棒宝贝的方子～不是很甜
用料
鸡蛋 150g
白砂糖 55g
糯米粉 120g
泡打粉 3g
黄油 40g
牛奶 40g
糯米甜甜圈的做法
步骤1 鸡蛋、糖称量好～（我用了4个小鸡蛋155g、糖50g）糯...
我国的稻米分为两个植物学亚种，南方种植的多为籼稻，北方种植的多为粳稻。
但是，从吃饭的角度看，用作主食的稻米可以再分出一类，叫做糯米。
糯米不是籼粳以外的另一种稻米，籼和粳...
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明...
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糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂...
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宜食
糯米适宜多汗、血虚、脾虚、体虚、盗汗、肺结核、神经衰弱等症患者食用。此外，糯米适宜煮成稀薄粥，这样不仅营养丰富、有益滋补，且极易消化吸收，可补养胃气。
忌食
老人...
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核...
2023-09-08 阅读全文>>
1.将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜
2.排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨...
烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。
这次做的是南方版的糯米烧麦，是我家某天的早餐主食，这个在我们当地也是早餐店里的...
一、粉米成面
精选糯米淘洗去杂质，浸水24小时左右取出放在筛子里控水，并用湿沥帕覆盖，以防表层米粒失水干燥。24小时以后，用碓舂成米面（磨面机也可），再用细箩筛去其籽粒置于大簸...
用料：
蒸熟的紫薯 370克
糯米粉 60克
糖 35克
淡奶油 60克
白芝麻 适量
做法：
1.紫薯清洗切块
2.上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透即可去皮，趁热加入糖
3.压成泥
4.加入淡奶油，筛...
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料：糯米 荷兰豆 腊肉 生咸鸭蛋
咸鸭蛋灌糯米饭的做法步骤
1. 准备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色...
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓...
2023-09-05 阅读全文>>
当地农民传说，这是宋代的一位苗王，名叫黑阳大帝，是他首先发现的。以后，人们为了纪念他，每年农历三月初三日都要打黑糯米粑以示祭祀，这一习惯，一直流传至今。
黑糯米以其具有丰富的...